# Ce este cafeaua cu ciuperci? O întorsătură mai sănătoasă pentru ceașca dvs. de dimineață

> Una dintre cele mai recente adiții la trendul băuturilor wellness este cafeaua cu ciuperci. Acest preparat curios a atras atenția pentru amestecul său unic de cafea obișnuită cu ciuperci medicinale...

Publicat: 4 august 2024, 23:43 · Actualizat: 19 august 2026, 04:09 · Autor: Corina Popescu · Categorie: [Afaceri](https://news24.ro/afaceri/index.html.md) · Pagina web: https://news24.ro/ce-este-cafeaua-cu-ciuperci-o-intorsatura-mai-sanatoasa-pentru-ceasca-dvs-de-dimineata/ · Publicație: News24

![](https://news24.ro/wp-content/uploads/2024/08/What-is-mushroom-coffee-scaled.webp)

## Una dintre cele mai recente adiții la trendul băuturilor wellness este cafeaua cu ciuperci. Acest preparat curios a atras atenția pentru amestecul său unic de cafea obișnuită cu ciuperci medicinale, promițând o serie de beneficii pentru sănătate.

Dar este cafeaua cu ciuperci doar un alt moft sau își susține cu adevărat afirmațiile?

Să începem.

### Ce este cafeaua cu ciuperci?

Cafeaua cu ciuperci este un amestec fascinant de boabe de cafea tradiționale și extracte de ciuperci medicinale. Contrar a ceea ce ar putea sugera numele, nu veți găsi bucăți de ciuperci plutind în ceașca dvs.

În schimb, ciupercile medicinale sunt supuse unui proces de uscare și extracție pentru a-și extrage compușii benefici, care sunt apoi amestecați cu cafeaua obișnuită. Rezultatul este o băutură cu un gust remarcabil de asemănător cu cel al cafelei obișnuite, dar cu o nuanță subtilă de pământ.

Ciupercile utilizate în gumele sau cafeaua cu ciuperci nu sunt soiuri tipice de bucătărie. Acestea sunt ciuperci medicinale, care au fost utilizate de secole în medicina tradițională chineză pentru proprietățile lor de promovare a sănătății.

Cele mai frecvent utilizate tipuri în cafeaua cu ciuperci includ:

- Reishi: Cunoscută pentru proprietățile sale de stimulare a imunității și de reducere a stresului.

- Chaga: Bogat în antioxidanți și apreciat pentru potențialele sale efecte antiinflamatorii.

- Coamă de leu: Se crede că susține funcția cognitivă și îmbunătățește concentrarea.

- Cordyceps: Adesea asociat cu creșterea energiei și a performanței atletice.

### Cum se face cafeaua cu ciuperci?

Crearea cafelei cu ciuperci implică un proces meticulos. Acesta începe cu uscarea și extragerea ciupercilor medicinale pentru a obține compușii lor benefici.

Acest proces de extracție implică o metodă în două etape, folosind mai întâi apă și apoi alcool, pentru a extrage din ciuperci atât compușii solubili în apă, cât și cei solubili în grăsimi. Compușii extrași sunt apoi deshidratați și măcinați într-o pulbere fină

Acest extract de ciuperci este apoi amestecat cu boabe de cafea măcinate, de obicei într-un raport de 1 la 1, creând un amestec care poate fi preparat la fel ca o cafea obișnuită. Produsul final poate fi găsit în diferite forme, inclusiv boabe întregi, cafea măcinată, pachete de cafea instant, cafele cu lapte prepreparate și chiar doze de cafea, oferind o mulțime de opțiuni pentru iubitorii de cafea.

### Istoria cafelei cu ciuperci

Deși poate părea o tendință recentă, conceptul de cafea cu ciuperci nu este complet nou. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, când boabele de cafea erau puține, Finlanda a apelat la ciuperci ca înlocuitor al cafelei. Aroma bogată și pământie a anumitor ciuperci a oferit o alternativă satisfăcătoare la infuzia tradițională.

În țările asiatice, în special în medicina tradițională chineză, sporii de ciuperci au fost venerați pentru proprietățile lor medicinale timp de mii de ani.

Recenta creștere a popularității cafelei cu ciuperci în lumea occidentală este o reflectare a acestei practici străvechi, alimentată de interesul tot mai mare pentru alimentele funcționale și tendințele de wellness natural.

### Beneficiile cafelei cu ciuperci

Amestecurile de cafea cu ciuperci sunt promovate pentru beneficiile lor pentru [sănătate](https://news24.ro/stiri/sanatate/), multe dintre acestea fiind atribuite ciupercilor medicinale utilizate în amestec. Iată câteva beneficii potențiale [1]:

- Suport imunitar: Ciupercile medicinale sunt bogate în polizaharide precum β-glucanii, care s-au dovedit a modula sistemul imunitar și a spori răspunsul imun.

- Reducerea stresului: Ciupercile precum Reishi sunt cunoscute ca adaptogene, substanțe care ajută organismul să se adapteze la stres și să echilibreze nivelurile de cortizol.

- Îmbunătățirea cognitivă: Ciuperca coamă de leu este asociată cu beneficii cognitive, inclusiv îmbunătățirea concentrării și a memoriei.

- Efecte antiinflamatorii: Proprietățile antioxidante ale ciupercilor Chaga pot ajuta la reducerea inflamației în organism.

- Creștere a energiei: Amestecul de cofeină din cafea și ciupercile cordyceps ar putea ajuta la creșterea nivelului de energie.

- Conținut mai scăzut de cafeină: Cafeaua cu ciuperci are de obicei mai puțină cofeină decât cafeaua obișnuită, ceea ce poate fi benefic pentru persoanele sensibile la cofeină.

### Gustul cafelei cu ciuperci

Cafeaua cu ciuperci ar putea suna ca și cum ar avea o aromă puternică, pământie, foarte diferită de cea a cafelei obișnuite. Cu toate acestea, majoritatea consumatorilor spun că cafeaua cu ciuperci are un gust destul de asemănător cu cafeaua obișnuită.

Ciupercile folosite în cafea sunt supuse unui proces de extracție, iar extractul de ciuperci rezultat este amestecat perfect cu cafeaua, rezultând un profil de aromă fină, de nuci, cu o nuanță pământie abia perceptibilă.

### Cafea cu ciuperci vs cafea obișnuită

Deși cafeaua cu ciuperci este în esență cafea cu adaos de extracte de ciuperci, aceasta diferă de cafeaua obișnuită în mai multe moduri.

În primul rând, cafeaua cu ciuperci are de obicei mai puțină cofeină decât cafeaua obișnuită datorită adaosului de extract de ciuperci. Acest lucru poate fi benefic pentru cei care sunt sensibili la cafeină sau care doresc să își reducă consumul de cafeină.

În ceea ce privește beneficiile pentru [sănătate](https://news24.ro/stiri/sanatate/), cafeaua cu ciuperci oferă potențial atât beneficiile cafelei, cât și pe cele ale ciupercilor medicinale. Cafeaua obișnuită este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante și beneficiile potențiale pentru sănătatea inimii, funcția cognitivă și multe altele.

Cafeaua cu ciuperci, cu adăugarea de ciuperci medicinale, ar putea oferi beneficii suplimentare, cum ar fi susținerea sistemului imunitar, reducerea stresului și îmbunătățirea cognitivă.

### Efectele secundare ale cafelei cu ciuperci

Deși cafeaua cu ciuperci este în general considerată sigură, aceasta poate provoca probleme digestive la unele persoane, în special la cele cu sensibilitate la ciuperci.

În plus, anumite tipuri de ciuperci medicinale, cum ar fi chaga, sunt bogate în oxalați și pot crește riscul apariției pietrelor la rinichi la persoanele sensibile.

Consultați întotdeauna un furnizor de servicii medicale înainte de a încorpora cafeaua cu ciuperci în dieta dumneavoastră, în special dacă aveți condiții de [sănătate](https://news24.ro/stiri/sanatate/) preexistente, sunteți însărcinată sau alăptați sau luați anumite medicamente.

### Cele mai bune mărci de cafea cu ciuperci

Există mai multe mărci care oferă cafea cu ciuperci, fiecare cu amestecul său unic. Iată câteva opțiuni populare:

#### MUD\WTR

MUD\WTR este o alternativă la cafea care combină un amestec de ciuperci medicinale, inclusiv chaga, reishi și coamă de leu, cu alte ingrediente organice precum cacao și turmeric. Este conceput pentru a oferi un impuls natural de energie fără agitația cafelei obișnuite.

#### Doza zilnică

Everyday Dose combină espresso-ul organic cu un trio de ciuperci medicinale (coamă de leu, reishi și cordyceps) împreună cu colagen și lapte de ovăz. Rezultatul este o cafea cu lapte gata de amestecat care își propune să susțină sănătatea imunitară, funcția cognitivă și sănătatea pielii.

#### Patru Sigmatic

Four Sigmatic este probabil cel mai cunoscut brand din lumea cafelei cu ciuperci. Ei oferă o varietate de amestecuri de cafea cu ciuperci, fiecare având un amestec diferit de ciuperci medicinale. Acestea includ opțiuni cu coamă de leu și chaga pentru concentrare și un alt amestec cu cordyceps și chaga pentru energie.

#### Nootrum

Nootrum are o abordare ușor diferită cu un amestec de cafea instant, extract de coamă de leu și extract de chaga. Este concepută pentru a fi o cafea nootropică, menită să îmbunătățească funcția cognitivă.

#### Ciuperci adevărate

Real Mushrooms oferă o cafea cu ciuperci 5 Defenders, care combină cafeaua organică, de comerț echitabil, cu un amestec de cinci ciuperci medicinale, inclusiv reishi, chaga, coada curcanului, shiitake și maitake. Acest amestec este conceput pentru a susține sănătatea imunitară.

### Întrebări frecvente

Aici, discutăm câteva întrebări frecvente despre cafeaua cu ciuperci.

#### Care sunt efectele secundare ale cafelei cu ciuperci?

Cafeaua cu ciuperci este, în general, sigură pentru majoritatea oamenilor, dar poate provoca probleme digestive la unii. De asemenea, este important să rețineți că ciupercile chaga sunt bogate în oxalați, ceea ce ar putea crește riscul apariției pietrelor la rinichi la persoanele sensibile.

Consultați întotdeauna un furnizor de servicii medicale înainte de a încorpora cafeaua cu ciuperci în dieta dumneavoastră.

#### Care este diferența dintre cafeaua cu ciuperci și cafeaua obișnuită?

Deși cafeaua cu ciuperci este în esență cafea cu adaos de extracte de ciuperci, ea diferă de cafeaua obișnuită în ceea ce privește conținutul de cofeină și potențialele beneficii pentru [sănătate](https://news24.ro/stiri/sanatate/).

Cafeaua cu ciuperci are de obicei mai puțină cofeină și ar putea oferi beneficii suplimentare, cum ar fi susținerea sistemului imunitar, reducerea stresului și îmbunătățirea cognitivă.

#### Ce gust are cafeaua cu ciuperci?

În ciuda a ceea ce numele ar putea sugera, cafeaua cu ciuperci are un gust destul de asemănător cu cafeaua obișnuită. Extractul de ciuperci se amestecă perfect cu cafeaua, rezultând o aromă fină, de nuci, cu o subtilă nuanță de pământ.

#### Este cafeaua cu ciuperci bună pentru ficat?

Deși nu există cercetări definitive privind efectele cafelei cu ciuperci asupra sănătății ficatului, unele studii sugerează că anumite ciuperci medicinale, precum reishi și chaga, ar putea avea proprietăți de protecție a ficatului. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu.

### Concluzii

Cafeaua cu ciuperci este un amestec intrigant de cafea tradițională și ciuperci medicinale, oferind o întorsătură potențial mai sănătoasă pentru ceașca dvs. de cafea de dimineață. Deși este asociată cu mai multe beneficii pentru [sănătate](https://news24.ro/stiri/sanatate/), sunt necesare mai multe cercetări pentru a fundamenta afirmațiile.

Ca întotdeauna, este important să consultați un furnizor de servicii medicale înainte de a încorpora noi alimente sau băuturi în dieta dumneavoastră, în special dacă aveți condiții de [sănătate](https://news24.ro/stiri/sanatate/) preexistente sau luați medicamente.

Fie că sunteți un cunoscător al cafelei sau un entuziast al sănătății, cafeaua cu ciuperci ar putea merita să fie încercată.

### Referințe:

1. Valverde ME, Hernández-Pérez T, Paredes-López O. Ciuperci comestibile: îmbunătățirea sănătății umane și promovarea calității vieții. Int J Microbiol. 2015;2015:376387. doi: 10.1155/2015/376387. Epub 2015 Jan 20. PMID: 25685150; PMCID: PMC4320875.



Sursa: bmmagazine.co.uk