# Creșterea inflației „grele de Covid” pentru sectorul ospitalității

> The casualty rate for pubs and restaurants in the pandemic is being matched by hospitality sector failures because of inflation.

Publicat: 20 ianuarie 2023, 11:05 · Actualizat: 19 august 2026, 02:37 · Autor: Corina Popescu · Categorie: [Afaceri](https://news24.ro/afaceri/index.html.md) · Pagina web: https://news24.ro/cresterea-inflatiei-grele-de-covid-pentru-sectorul-ospitalitatii/ · Publicație: News24

![](https://news24.ro/wp-content/uploads/2023/01/shutterstock_1675333483-scaled.webp)

## Rata mortalității pub-urilor și restaurantelor în pandemie este egalată cu eșecurile sectorului ospitalității din cauza inflației, sugerează cercetările.

Inflația facturilor la energie, a salariilor și a altor costuri a provocat o scădere bruscă a 4.809 de spații licențiate anul trecut, mai mult decât în ​​2021.

Hospitality Market Monitor, lansat astăzi de AlixPartners și CGA de la NielsenIQ, arată că sectorul are cu 13.037 de locații mai puține decât în ​​martie 2020, când restricțiile Covid au redus comerțul, în scădere cu 10% în mai puțin de trei ani.

Informații de [afaceri](https://news24.ro/stiri/business/): actualizări de dimineața și la prânz despre știrile financiare și de [afaceri](https://news24.ro/stiri/business/) de la echipa noastră de [afaceri](https://news24.ro/stiri/business/) premiată.  Înscriere cu un singur clic
Rata de închidere, fără deschideri, este de 13 locații pierdute în fiecare zi din martie 2020, deși în ultimul trimestru al anului 2022 scăderea netă s-a accelerat la 1.611, sau 18 pe zi, ca costuri cu energie, alimente și altele.

În această perioadă, anul trecut, mulți operatori erau încrezători că criza Covid-19 a fost un fenomen o dată în viață, dar datele de urmărire a ospitalității sugerează că este posibil ca numărul deceselor cauzate de inflație să nu fi atins vârful.

Inflația energetică și alimentară, în special, au afectat marjele de profit și încrederea fragilă a consumatorilor, grevele feroviare și penuria de forță de muncă adăugându-se la dificultățile cu care se confruntă operatorii de ospitalitate în anul viitor.

Kate Nicholls, directorul executiv al UKHospitality, organismul comercial, a declarat: „Acest nivel de închidere a spațiilor este realitatea crudă a costurilor în creștere rapidă pe care companiile le-au suferit în acest an.

„În spatele fiecăreia dintre aceste închideri se află oameni dedicați care au devenit victime ale unor circumstanțe dincolo de controlul lor și sunt acum forțați să părăsească industrie, pierzând locuri de muncă în acest proces.

„Până când costurile de [afaceri](https://news24.ro/stiri/business/) vor fi sub control, vom continua să vedem acest nivel de închideri.  Accentul pe reducerea costului de a face [afaceri](https://news24.ro/stiri/business/) trebuie să fie o prioritate de vârf pentru [guvern](https://news24.ro/stiri/politic/) pentru a elibera fluxul de numerar atât de necesar pentru industrie.

„Acest lucru ne va permite să revenim la crearea de creștere, la generarea de oportunități de locuri de muncă și la promovarea economiei de zi cu zi”.

Pe măsură ce pandemia de Covid a lovit jucători mari, precum și mici operatori de restaurante ocazionali precum Carluccio's, Yo!  Sushi și PizzaExpress, care au închis toate site-urile ca parte a restructurărilor, independenții par să sufere disproporționat de data aceasta.  Din cele 1.600 de decese din ultimul trimestru al anului trecut, aproape 90% au fost independenți, multe dintre ele întreprinderi mici slăbite de Covid, cum ar fi gastropub-ul din Devon, Five Bells Inn, din Cullompton.

Printre victime se numără Byron – care s-a redus și mai mult după a treia renovare în cinci ani – în timp ce Ping Pong și AMT Coffee au suferit administrații pre-ambalate.  Restaurantul rafinat nu a fost imun, D&D London, proprietarul Quaglino's și Le Pont de la Tour, dând în jos obloanele de pe Avenue și Radici din Londra, East 59th din Leeds și Klosterhaus din Bristol.

În timp ce grupurile supraviețuiesc, există dovezi că au început să se retragă din unele dintre noile site-uri care au fost puse în joc în timpul pandemiei, punând planurile de extindere pe gheață și economisind [bani](https://news24.ro/stiri/bani/) pentru a rezista furtunii.  Revolution Bars a arătat câteva dintre măsurile drastice pe care le-a luat pentru a menține costurile la un nivel scăzut săptămâna aceasta, anunțând planurile de a închide unele dintre barurile sale de noapte târziu luni și marți.

Graeme Smith, directorul executiv al AlixPartners, a declarat: „Ceea ce este clar este că, fără sprijin suplimentar guvernamental, criza energetică are potențialul de a afecta ospitalitatea mai mult decât Covid, iar dacă rata actuală de închidere continuă, am vedea numărul de spațiile cu licență din Marea Britanie au scăzut sub 100.000 în acest an, de la aproximativ 102.000”.

Blocarea inițială pentru Covid a fost în mare parte responsabilă pentru o scădere de la an la an a 4.880 de site-uri în 2020. Cu sprijinul guvernului și lansarea vaccinului împotriva Covid, încrederea în [afaceri](https://news24.ro/stiri/business/) a crescut, iar pierderile site-urilor au fost reduse la 3.348 în 2021. Dar, în ciuda faptului că relaxarea restricțiilor comerciale, scăderea de la an la an a crescut din nou la 4.809 în 2022.

Karl Chessell, directorul CGA, a declarat: „Deși Covid a avut un impact puternic asupra ospitalității, aceste cifre sugerează că criza energetică are un impact și mai dăunător.  Având în vedere toate presiunile, o scădere de peste 1.600 de locații în trei luni este un șoc, iar fiecare închidere reprezintă o pierdere tristă de locuri de muncă și o dezamăgire pentru comunități și operatori.”



Sursa: bmmagazine.co.uk