Cum prepari cei mai buni gogoșari în oțet

Gogoșarii nu ar trebui să lipsească din bucătăria sau cămara niciunei gospodine, mai ales pentru că se prepară foarte repede. Cu toate acestea, dacă nu ai reușit încă să îi pui la murat, îți vom arăta o rețetă adorată de gospodinele din Ardeal.

Astfel, ca să te poți bucura de cei mai delicioși gogoșari murați, ia aminte secretul unei gospodine din Ardeal, care spune să pui în fiecare borcan câteva frunze de dafin pentru a le da o savoare aparte și pentru ca aceștia să nu se înmoaie repede.

Ca să prepari gogoșari în oțet vei avea nevoie de:

  • 5 kilograme de gogoşari
  • 5 litri de apă
  • 1 litru de oţet
  • 2 linguri de ulei (opţional)
  • sare după gust
  • zahăr după gust
  • boabe de piper
  • boabe de muştar
  • foi de dafin
  • hrean.

Cum se prepară:

Mai întâi, spală bine gogoșarii și taie-i în bucăți nici prea mari nici prea mici. Prepară apoi saramura din apă, oțet, ulei, sare, zahăr, piper, boabe de muștar și foi de dafin, iar apoi pune compoziția la foc mediu. Vei potrivi totul după gustul tău. Persoanele care preferă gogoșarii mai acri, trebuie să adauge mai mult oțet în compoziție, iar cei ce preferă gogoșarii mai dulci, trebuie să mai adauge zahăr.

Atunci când saramura a început să fiarbă, se adaugă gogoșarii, însă nu toți dintr-o dată. Se învârt continuu cu paleta cu găuri până ce își vor schimba culoarea. Avei grijă să nu lăsați prea mult gogoșarii pe foc pentru a nu se înmuia, conform a1.ro

Mai apoi, se scot din saramură și se așează în borcane. Nu se presează. Atunci când toți gogoșarii sunt așezați în borcane, se adaugă hreanul tăiat. Sunt suficiente trei fâșii de hrean la un borcan de 800 de grame.

Sfat: Toarnă saramura caldă pentru gogoșari, iar condimentele rămase pe fundul oalei trebuie împărțite în fiecare borcan. Este suficient să pui câte o frunză de dafin în fiecare borcan.

La final, leagă borcanele cu celofan sau capsează-le și pune-le într-o cămară, învelite în pături, până a doua zi. Pentru a nu rămâne bule de aer în borcan, se apasă gogoșarii, încet, cu o lingură de lemn sau se scutură ușor borcanul cu gogoșari în oțet.

Loading...
loading...

Citește și

Spune ce crezi

Adresa de email nu va fi publicata

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.