# Eritritolul, îndulcitorul sănătos care dublează riscul de AVC. Ce arată noul studiu

> Un îndulcitor popular, eritritolul, găsit în sucuri și batoane proteice, ar putea dubla riscul de AVC și infarct. Află ce spun cercetătorii despre acest ingredient.

Publicat: 13 februarie 2026, 12:22 · Actualizat: 19 august 2026, 21:08 · Autor: Maria Popescu · Categorie: [Sănătate](https://news24.ro/sanatate/index.html.md) · Pagina web: https://news24.ro/eritritolul-indulcitorul-sanatos-care-dubleaza-riscul-de-avc-ce-arata-noul-studiu/ · Publicație: News24

![eritritol risc AVC](https://news24.ro/wp-content/uploads/2026/02/eritritol-risc-AVC-1770978159.webp)

Un ingredient banal. Un pericol real. Se numește eritritol și e promovat ca alternativă sănătoasă la zahăr, fiind prezent în sute de produse, de la băuturi energizante la batoane proteice, dar ascunde un secret periculos pentru creier și inimă. Credeai că e soluția perfectă pentru a scăpa de calorii? Prețul ar putea fi mult, mult mai mare.

Un nou studiu, citat de Csid, trage un semnal de alarmă. Serios. Cercetătorii de la Universitatea din Colorado au o veste proastă: eritritolul poate strica „sistemul de securitate” al creierului. Vorbim despre bariera hemato-encefalică, scutul care filtrează toxinele și lasă nutrienții să treacă. Dacă scutul ăsta cedează, consecințele sunt devastatoare.

## Atacul dublu asupra celulelor


Oamenii de știință au expus celulele acestei bariere la o doză de eritritol echivalentă cu cea dintr-o singură băutură „fără zahăr”. Rezultatele? Șocante. Eritritolul a pornit un proces numit stres oxidativ, care practic inundă celulele cu molecule dăunătoare (radicali liberi) și, simultan, anihilează scutul antioxidant natural al corpului.

O dublă lovitură, cum o numesc specialiștii.

Agresiunea asta a dat peste cap funcționarea normală a celulelor. Unele chiar au murit. Totul se întâmplă la nivel microscopic, invizibil, dar efectele se propagă în lanț și pot culmina cu formarea de cheaguri de sânge - una dintre cauzele de bază ale unui accident vascular cerebral (AVC).

## Vase de sânge „strangulate” și un pericol tăcut


Și nu e tot. Pericolul devine și mai mare când ne uităm la efectul asupra flexibilității vaselor de sânge. În mod normal, acestea se dilată și se contractă pentru a regla fluxul sanguin, un echilibru fin controlat de două molecule: oxidul nitric le relaxează, iar endotelina-1 le contractă.

Ce a arătat studiul? Că eritritolul dă peste cap acest mecanism. Reduce producția de oxid nitric (relaxantul) și crește nivelul de endotelină-1 (contractantul). Rezultatul? Vasele de sânge rămân blocate într-o stare de constricție periculoasă. E ca și cum ai călca pe un furtun, oprind fluxul de oxigen vital către creier. Acest dezechilibru e un semnal clasic pentru AVC-ul ischemic, cel provocat de cheaguri. Mai rău, îndulcitorul pare să saboteze și sistemul de apărare al corpului, blocând substanța care ar trebui să dizolve cheagurile înainte să apuce să facă rău.

## Risc aproape dublu de infarct și AVC, arată studiile


Descoperirile din laborator nu sunt o surpriză totală. Ele doar confirmă studii mai vechi, care deja legau consumul regulat de eritritol de probleme grave de sănătate. Un studiu de proporții a arătat negru pe alb: oamenii cu cele mai mari niveluri de eritritol în sânge aveau un risc aproape dublu de a suferi un eveniment cardiac major. Infarct sau AVC.

Coincidență? Greu de crezut.

Cercetătorii rămân totuși precauți. Trebuie spus că experimentele s-au făcut pe celule izolate în eprubetă, nu pe vase de sânge reale, în corpul uman. Asta înseamnă că sunt necesare mai multe teste pentru a avea o confirmare finală a acestor efecte în condiții reale.

## De ce e peste tot? Paradoxul îndulcitorului „sigur”


Ironia e maximă. Eritritolul a fost vândut ca fiind „natural”, un alcool de zahăr pe care chiar și corpul nostru îl produce, dar în cantități infime. Tocmai această etichetă de „natural” l-a ajutat să fenteze recomandările recente ale Organizației Mondiale a Sănătății împotriva îndulcitorilor artificiali. Cu un gust apropiat de zahăr și popular în dietele „fără zahăr” sau „keto”, a ajuns să fie în mii de produse.

Și da, atât Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară, cât și FDA din SUA i-au dat undă verde, considerându-l sigur. Acum însă, noile studii ridică semne de întrebare masive despre siguranța pe termen lung. Până când vom avea un răspuns clar, un singur sfat e de bun simț: moderație. Și ochiul pe etichetă, mereu.

*Sursa: [Csid](https://www.csid.ro/stiri/cum-poti-sa-faci-avc-din-cauza-unor-produse-banale-ingredientul-periculos-care-se-afla-in-suc-energizante-si-batoane-proteice-21092560/)*