Laptele de ovăz îmi provoacă acnee?

„S-ar putea să fi găsit un alt ingredient fierbinte, cu surse de zahăr adăugat pe furiș”, spune London. (Sau poate nu atât de ascunsă: Eu cumpăr lapte de ovăz cu aromă de vanilie în mod special. pentru că îmi face cafeaua mai dulce). Chiar dacă laptele pe bază de plante este uneori comercializat ca fiind o opțiune mai sănătoasă față de produsele lactate, cremele și amestecurile de barista pot fi încărcate cu zahăr, mai ales dacă folosiți o gură mare sau trei. (Vinovat.) „Cred că motivul pentru care vedem tot mai mulți oameni care simt că există efecte secundare ale unora dintre aceste tipuri de lapte de origine vegetală este pentru că există mult mai mult zahăr adăugat în această categorie în general”, explică London. (Eticheta de pe crema de lapte de ovăz pe care o folosesc eu spune că aceasta conține patru grame de zahăr adăugat. Laptele de vacă obișnuit, în schimb, nu conține de obicei zahăr adăugat).

Laptele de ovăz îmi crește nivelul de glucoză?

Într-un cuvânt: da. Dar rămâneți cu mine. Potrivit London, dacă aveți un nivel normal de zahăr în sânge, nivelul glucozei va crește și va scădea pe parcursul zilei după ce mâncați – acesta este modul în care funcționează organismul și, pentru majoritatea oamenilor, nu este un motiv de îngrijorare.

Glucoza sună ca un cuvânt înfricoșător, dar este doar zahăr de masă, spune Dr. Landry, și se găsește în multe din ceea ce mâncăm. „Este un lucru perfect în regulă la sfârșitul zilei”, confirmă ea. Atunci când ingerați glucoză, corpul dumneavoastră eliberează insulină ca reacție. În mod normal, organismul ar trebui să elibereze o cantitate de insulină proporțională cu cantitatea de glucoză pe care ați consumat-o, dar nu este întotdeauna așa. „Ceea ce se întâmplă într-o situație negativă [like eating a lot of sugary food at once] este că avem acest vârf mare de glucoză și corpul nostru fie nu eliberează suficientă insulină, fie eliberează prea multă insulină pentru a face față acelui vârf sau cantității de zahăr pe care am ingerat-o”, explică Dr. Landry. Acesta este motivul pentru care s-ar putea să vă simțiți leneș sau să vă prăbușiți după ce ați mâncat o cafea cu lapte și o prăjitură cu zahăr, sau o grămadă de bomboane, un sandviș cu pâine albă și un suc la prânz. London spune că vârfurile frecvente ca acestea ar putea crește, de asemenea, producția de sebum.

Potrivit Dr. Landry, „Ceea ce știm este că alimentele cu un glicemie mai mare în general [like white bread, sugary cereals, French fries] pot fi asociate fie cu un fel de fluctuație hormonală, fie cu inflamația în sine. Există o mulțime de lucruri pe care vrem să le evităm pentru că ne fac glicemia să crească foarte repede”, spune el. „În timp ce lucruri precum legumele proaspete, fasolea sau chiar și doar ovăzul tăiat în oțel în forma lor naturală sunt mai mici în acel indice glicemic”.

Deci, ar trebui să nu mai beau lapte de ovăz?

Atât London, cât și Pavitt recomandă să vă uitați cu atenție la eticheta laptelui sau a cremei fără lapte pe care ați ales-o, urmărind în special linia „Zaharuri adăugate”. Pavitt însăși folosește lapte din lapte și spune să nu vă „speriați” de el, dar dacă sunteți sensibil la lactate, ea recomandă laptele de migdale sau de caju în locul celui de ovăz, deoarece acestea se clasează mai jos în indicele glicemic. London recomandă prioritizarea proteinelor prin intermediul laptelui de soia sau de mazăre neîndulcit, care vă va oferi aproximativ șapte și, respectiv, opt grame de proteine pe porție – un număr similar cu cel al laptelui cu lapte. Alegerea doctorului Landry este laptele de soia, despre care spune că este cel mai apropiat de laptele de vacă din punct de vedere nutrițional.