Prețul untului a explodat cu aproximativ 19% în ultimul an, transformând un produs de bază într-un mic lux. Așa că am decis să testăm 13 dintre cele mai populare mărci de unt sărat din supermarketuri, de la cele ieftine la variantele premium, pentru a vedea care merită cu adevărat banii. Câștigătorul detașat a fost untul Sainsbury’s Taste the Difference West Country, un produs artizanal din Somerset care a impresionat la toate capitolele.
Câștigătorul surpriză vine de la Sainsbury’s
Din gama premium Taste the Difference de la Sainsbury’s, acest unt de un galben intens a fost cel la care ne-am întors constant. Este produs în Somerset cu ingrediente de calitate, inclusiv fulgi de sare de mare Maldon, care îi conferă un nivel excelent de sărare. Stilul „farmhouse” se referă la un proces de batere mai lent (un detaliu tehnic care contează), folosind o smântână de calitate superioară.
Are un gust grozav, cu o aromă savuroasă și o sărare evidentă. este cremos, bogat și are o textură minunată, aproape aerată, fără a fi deloc gras. O opțiune fantastică pentru o felie de pâine prăjită.
Lupta pentru cremozitate și arome locale
Poate unul dintre cele mai cunoscute mărci de unt de calitate, Kerrygold, este recunoscut instantaneu după ambalajul său auriu. Ceea ce diferențiază acest unt este faptul că este fabricat din laptele vacilor hrănite cu iarbă, iar Irlanda este renumită pentru pășunile sale fertile. Asta îi conferă o textură cremoasă, aproape catifelată, dar nu grasă. Iar gustul este minunat, fără a fi copleșitor de sărat. Singurul minus ar fi că pachetul este mai mic, de 200g.
O altă variantă remarcabilă este untul Trewithen, produs în Cornwall. De un galben aprins, acest unt oferă un gust și o calitate mult peste prețul său. Este o opțiune excelentă pentru uz zilnic, cu o sărare delicată, un gust complex și o aromă savuroasă.
Opțiuni pentru buget și pentru fiecare zi
Nu te gândești des la M&S ca la o opțiune ieftină, nu-i așa? Și totuși, la doar 2 lire sterline, untul lor British este cam cel mai accesibil preț pentru un bloc de unt decent. Ușor sărat și fără a fi prea intens, este un unt de zi cu zi perfect echilibrat. Este cremos și ideal pentru pâinea prăjită de dinainte de a pleca la muncă.
Dar Sainsbury’s British este chiar mai ieftin cu un penny. E drept că are o aromă mai discretă, ceea ce poate fi un avantaj pentru cei care preferă ceva mai simplu sau îl folosesc la copt.
Pentru pretențioși – variante franțuzești și de lux
Unul dintre cele mai bune lucruri când mergi în Franța este untul. Untul franțuzesc are de obicei un conținut mai mare de grăsime, ceea ce înseamnă mai multă bogăție și mai puțină apă, creând o aromă mai acidulată. Varianta Waitrose No.1 French butter, cu cristale de sare de mare, este indiscutabil foarte franțuzească – cremoasă, cu o ușoară aciditate.
Un unt de savurat, pe bune.
Și pentru lux suprem, M&S Cornish Gold este alegerea. Produs de Rodda’s, renumit pentru smântâna sa „clotted cream”, a fost cel mai galben unt din test. Este ultra-cremos, iar sarea de mare din Cornwall îi conferă o notă de rafinament. Acesta este un unt de savurat pe îndelete, mai ales că se află la capătul scump al spectrului de prețuri.
