„The Big Brunch” este mâncarea de confort pe ecran de care aveam nevoie în 2022

„La naiba de brunch”, Jeremy Allen Whitespune bucătarul stresat Carmy Ayo EdebiriSydney este la fel de stresată. Ea este de acord: „La naiba cu brunch”. În episodul trei din Ursul– un serial de mare intensitate despre renovarea unui restaurant de familie care se luptă – perechea de colegi bucătari se compasează pentru o soartă mai rea decât eșecul: lucrul în tura de brunch.

Uniunea dintre micul dejun și prânzul a devenit un simbol de statut, un verb, o justificare pentru a bea șampanie în zori sau a mânca vafe la 14. Dar nu se întâmplă adesea ca o masă să merite mult respect. Alăturați-vă HBO Max Marele Bruncho serie de concursuri de gătit creat și găzduit de Pârâul lui Schitt‘S Dan Leviîn care 10 bucătari concurează în opt brunchuri pentru a câștiga 300.000 de dolari pentru a-și îndeplini visele culinare, de la publicarea unei cărți de bucate până la redeschiderea restaurantului lor care s-a închis la mijlocul pandemiei.

Levy, care a declarat că brunch-ul este masa lui preferată, mentorează și judecă spectacolul alături de restauratorul din Eleven Madison Park Will Guidara și scriitor de mâncare Sohla El Wayllycare a devenit mai cunoscut pentru vremea sa a Bucura-te de masa taBucătăria de probă a . El-Waylly oferă critici mâncăruri, dar niciodată serioase la adresa felurilor de mâncare și spune că înțelege de ce unii detestă brunch-ul: „Toată lumea are mahmureala, patronii și bucătarii”. Totuși, totul dezbinător în legătură cu masa adesea prea scumpă și necondiționată este subminat Marele Brunchpe care l-am devorat în timpul unei lupte recente cu gripa.

Ca orice fel de mâncare bine plasată, seria este somptuoasă de privit. Este luminat călduros în timp ce judecătorii îmbrăcați imaculat, savurând cocktailuri pe tot parcursul episodului, prin amabilitatea barmanului Xiao Rashid. (Dă vibrații cool de BFF a surorii tale mai mari.) Hamilton scenograf David Korin a creat o bucătărie luminoasă și spațioasă pentru gătit și o zonă de luat masa și un bar în stil bistro pentru consum. Există o partiție glisantă care separă cele două spații în timpul deliberărilor pline de viață între provocarea inițială și cursul principal al fiecărui episod. Zonele arată atât de realist finisate, atât de fără sudură Nancy Meyers-esque, pe care te vei simți prostește șocat să-l descoperi în timpul unei provocări de la mijlocul sezonului de pe piața fermierilor, care s-a transformat într-o scenă sonoră.

Și apoi este mâncarea. Brunch-ul a eludat în mare măsură o definiție clară, care eliberează spectacolul pentru a reflecta mai mult un ideal de recoltare proeminent decât un set strict de reguli privind ingredientele. Cei care se așteaptă la multe ouă Benedict sau la o paradă de pâine prăjită cu avocado garnite diferit vor fi dezamăgiți. În afară de ocazional Bloody Mary sau de biscuiți la micul dejun, Marele Brunch încurajează bucătarii să creeze mâncăruri care le evidențiază poveștile și pasiunile, păstrează olandezii.

Dar motivul unei rezerve constă în distribuția, formată din diverse voci culinare care fac lucruri pozitive în comunitățile lor. Concurenții sunt experți în tipuri de bucătărie care nu sunt de obicei evidențiate la televizor și le servesc în moduri care își centrează propriile povești distincte. Există J Chongo femeie ciudată, renegată de familia ei, care se conectează cu moștenirea ei cantoneză-chineză americană prin mâncare; Roman Wilcox, un bucătar vegan care aduce mâncare proaspătă și durabilă comunității sale defavorizate dintr-o biserică aproape condamnată; șiAntwon Brinson, un fost familist încarcerat, pregătește feluri de mâncare ca un muschi de vită cu crustă de cafea, care îi face pe judecători să se topească în locurile lor la fiecare mușcătură. Și, deși toți luptă pentru același premiu în bani, bucătarii împărtășesc o apropiere reală unul cu celălalt. La începutul fiecărui episod, ei pregătesc împreună o masă în familie; și în cele din urmă, îl scot pe concurentul eliminat, niciun membru al tribului lăsat în urmă. Între timp, ei se ajută unul pe celălalt prin provocarea care zgârie capul care le-a cerut bucătarii să facă un fel de mâncare „viral” à la Dominic Anseleste exagerat de cronut sau pur și simplu se aruncă unul altuia cu un „auzit” atotcuprinzător.

Mantra lui Levy „nimic nu ar trebui să fie negativ, totul ar trebui să fie de susținere” ar fi putut exploda într-un alt an. Dar în 2022 a fost o aromă binevenită. Filmele și emisiunile centrate pe mâncare au fost deosebit de stresante anul acesta. Ursul a devenit sinonim cu meciurile țipătoare ale personalului din bucătărie. Meniul a dat o miză pe viață sau pe moarte pentru mesele rafinate. O scenă cu barca deosebit de tulburătoare în Triunghiul tristeții a luat orice plăcere de la fructe de mare pentru viitorul previzibil. Oasele și tot a reușit cumva să facă canibalism (cu Timothee Chalamet!) un aperitiv nesatisfăcător. Chiar și obiceiurile alimentare ale turiștilor a Lotusul Alb transformată într-o sursă de tensiune socială.

Dacă acele proiecte sunt oale sub presiune, Marele Brunch Este o oală de vas (reprezentarea sa pe Aceștia suntem noi în ciuda)—o fierbere lent care se construiește cu fiecare episod până când vă faceți griji neobișnuit dacă Daniele Harthausen, proprietarul unui pop-up alimentar coreean-japonez cu speranța de a deschide un magazin fizic, își va scoate tăițeii Soba. Sau daca Daniel Sepsy, care vrea să-și extindă afacerea înfloritoare de panificație angro, va rămâne fără ciocolată albă cu afine înainte de expirarea timpului. Practic, dacă ai vrut un serial spin-off dedicat UrsulPatiser Bucătar Marcus Original Carne de Vită (Lionel Boyce) și căutarea ei pasionată, dar constantă, a gogoșii perfecte: iată-o.

Având în vedere confuzia creativă a Marele spectacol de patiserie britanic în ultimii ani, a existat o lipsă de emisiuni de gătit de ultimă oră atunci când lumea are cea mai mare nevoie de ele. Dar revenirea pentru câteva secunde ar putea fi complicată de fuziunea Warner Bros. Discovery, care arde unele dintre cele mai bune titluri ale HBO. Apoi, din nou, dacă ceva Marele Brunch ceea ce m-a învățat – în afară de faptul că nu voi lua niciodată un alt ou de slănină bine construit și brânză de la sine înțeles – este că poate învinge șansele.