Potrivit Medicalxpress News, Multe produse alimentare cu etichete atractive precum „naturale”, „bio” sau „superfood” conțin, de fapt, cantități mari de zahăr ascuns, potrivit unui nou studiu publicat miercuri, 18 decembrie, de către Medical Xpress. Consumatorii românii cred că fac alegeri sănătoase când evită prăjiturile și aleg granola „naturală” cu proteine sau iaurturile „cu fructe adevărate”.
Cercetătorii au analizat peste 1.200 de produse alimentare și au descoperit că 73% dintre articolele cu mențiuni precum „organic”, „natural” sau „superfood” depășeau cu 35% cantitatea recomandată de zahăr pentru consumul zilnic.
Produsele cele mai înșelătoare din magazine
„Consumatorii sunt induși în eroare de marketingul agresiv al brandurilor care folosesc cuvinte cheie sănătoase pentru a masca ingrediente nesănătoase”, a declarat Sarah Johnson, nutriționist principal la Institutul de Cercetare Alimentară din Londra și coordonatorul studiului.
Granola „completamente naturală” poate conține până la 22 de grame de zahăr per porție, echivalentul a 5,5 lingurite. Iaurturile „cu fructe adevărate” includ frecvent sirop de porumb cu fructoză și zahăr rafinat, chiar dacă conțin și bucăți de fructe.
Laptele vegetal „organic” din migdale sau ovăz are adesea zahăr adăugat pentru a îmbunătăți gustul, iar smoothie-urile „superfood” îmbuteliate pot conține între 25-40 de grame de zahăr, mai mult decât o doză de Coca-Cola.
Cum să identifici zahărul ascuns în produse
Specialiștii recomandă citirea atentă a listei de ingrediente, nu doar a etichetelor de pe față. Zahărul apare sub nume diverse: sirop de agave, nectar de cocos, dextroză, maltodextrina sau concentrate de fructe.
Produsele cu risc crescut includ:
- Barele de cereale „fitness” și „proteice”
- Sucurile „naturale” 100% fructe
- Cerealele „integrale” pentru copii
- Sosurile și dressingurile „organice”
- Produsele de panificație „fără gluten”
„Industria alimentară investește milioane în marketing pentru a convinge consumatorii că produsele lor procesate sunt sănătoase”, a explicat Johnson. „Realitatea este că majoritatea conțin la fel de mult zahăr ca și dulciurile tradiționale.”
Impactul asupra sănătății românilor
Studiul relevă că consumul mediu de zahăr ascuns prin aceste produse a crescut cu 67% în ultimii cinci ani. Această creștere contribuie la epidemia de obezitate și diabetul de tip 2, care afectează deja 11% dintre adulții europeni.
Dr. Maria Popescu, medic endocrinolog la Spitalul Universitar din București, avertizează: „Pacienții mei consumă inconștient 15-20 de grame extra de zahăr zilnic prin produsele considerate sănătoase. Acest lucru sabotează eforturile de pierdere în greutate și controlul glicemiei.”
Organizația Mondială a Sănătății recomandă maximum 25 de grame de zahăr adăugat pe zi pentru adulți. Un mic dejun cu granola „sănătoasă”, iaurt „cu fructe” și un smoothie „superfood” poate depăși această limită cu 60%.
Sfaturi practice pentru cumpărături inteligente
Pentru a evita capcanele zahărului ascuns, nutriționiștii sugerează prepararea propriilor variante acasă. Granola făcută din ovăz, nuci și miere naturală conține cu 40% mai puțin zahăr decât versiunile comerciale.
Alternativele recomandate includ iaurt natural cu fructe proaspete adăugate acasă, lapte vegetal nesîndulcit și smoothie-uri preparate din fructe întregi, nu concentrate. Aceste schimbări simple pot reduce consumul de zahăr cu până la 150 de grame săptămânal per persoană.
