Alimentele sănătoase cu zahăr adăugat ascuns în ingrediente

Potrivit unei analize publicate marți de Medical Xpress, această tendință de mascare a zahărului în produsele aparent sănătoase a devenit o practică comună în industria alimentară la nivel global, România fiind și ea afectată de această problemă.

Produsele „sănătoase” care conțin zahăr ascuns

Granola „naturală” cu proteine adăugate poate conține până la 15 grame de zahăr per porție de 100 de grame, echivalentul a trei lingurițe de zahăr. Iaurturile cu conținut redus de grăsimi „făcute cu fructe adevărate” conțin adesea sirop de porumb cu fructoză și zaharuri concentrate din fructe.

Laptele vegetal „organic” din migdale, ovăz sau cocos include frecvent zahăr de trestie sau nectar de agave pentru a îmbunătăți gustul. Smoothie-urile „superfood” îmbuteliate pot conține până la 25 de grame de zahăr per sticlă de 250 ml, mai mult decât o doză de băutură carbogazoasă.

Cum recunoști zahărul ascuns pe etichete

Zahărul se ascunde sub numeroase denumiri pe listele de ingrediente. Siropul de porumb, nectarul de agave, concentratul de suc de fructe, dextroza, maltoză și zaharoza sunt toate forme de zahăr adăugat care cresc conținutul caloric al produsului.

„Consumatorii trebuie să citească cu atenție eticheta nutrițională și să caute conținutul total de zaharuri, nu doar să se bazeze pe afirmațiile de pe ambalaj”, explică nutriționista Elena Popescu de la Institutul de Nutriție din București. Ea recomandă să se evite produsele care au zahărul în primele trei ingrediente din listă.

Impactul asupra sănătății românilor

Consumul excesiv de zahăr ascuns contribuie la creșterea ratei diabetului de tip 2 în România, care afectează aproximativ 1,2 milioane de persoane. Ministerul Sănătății din România raportează o creștere de 23% a cazurilor de diabet în ultimii cinci ani, parțial datorată consumului crescut de produse procesate.

Obezitatea la adulți a crescut cu 18% în România între 2019 și 2024, conform datelor Institutului Național de Statistică. Specialiștii atribuie această tendință consumului de produse aparent sănătoase, dar bogate în zaharuri ascunse.

Alternativele recomandate de experți

Pentru a evita zahărul ascuns, nutriționiștii recomandă alegerea produselor cu maxim 5 ingrediente pe etichetă. Granola de casă preparată cu ovăz, nuci și miere naturală reprezintă o alternativă mai sănătoasă decât variantele comerciale.

Iaurtul grecesc natural cu fructe proaspete adăugate acasă conține mai puține zaharuri decât varianta procesată. Smoothie-urile de casă din fructe întregi și legume verzi oferă fibre și nutrienți fără adaosurile de zahăr din variantele comerciale.

Sfaturi practice pentru cumpărături

Verifică întotdeauna eticheta nutrițională și compară conținutul de zaharuri per 100 de grame între diferite mărci. Produsele cu mai puțin de 5 grame zahăr per 100 de grame sunt considerate opțiuni mai sănătoase de specialiști.

Evită produsele care conțin mai mult de 22,5 grame zahăr per 100 de grame, clasificate ca având conținut ridicat de zahăr. Alegerea produselor locale și sezoniere poate reduce riscul consumului de zahăr ascuns și poate sprijini economia românească.