Menținerea unui nivel sănătos al glicemiei este critică pentru prevenirea diabetului și a bolilor de inimă. Dar ce contează mai mult, caloriile totale sau cantitatea de zahăr din dietă? Un dietetician autorizat vine cu un răspuns care, la prima vedere, pare să complice lucrurile, dar care, de fapt, le simplifică.
O dilemă falsă, pe termen scurt și lung
Întrebarea dacă ar trebui să ne concentrăm pe zahăr sau pe calorii este greșit pusă. Potrivit dieteticianului autorizat Brittany Poulson, ambele sunt importante, dar acționează în moduri diferite și pe intervale de timp distincte. „Nu este o situație de tipul ori-ori”, a explicat ea. „Zahărul îți afectează glicemia pe termen scurt, în timp ce caloriile influențează sănătatea metabolică pe termen lung. Concentrarea pe un singur aspect poate duce la ratarea unor oportunități pentru un control mai bun”.
ambele contează.
Așadar, pentru a-și proteja sănătatea, oamenii ar trebui să fie atenți atât la ce mănâncă, cât și la momentul în care o fac. „De-a lungul timpului, micile ajustări pot duce la o glicemie mai stabilă și la o mai mare încredere în alegerile tale alimentare”, a adăugat Poulson.
Hiperglicemia, un pericol tăcut
O valoare a glicemiei sub 100 de miligrame pe decilitru (mg/dL) după o noapte de post este considerată normală. În schimb, o valoare de peste 126 mg/dL poate sugera prediabet sau diabet, crescând riscul de boli de inimă sau accident vascular cerebral. Hiperglicemia poate fi cauzată de o masă mai copioasă decât de obicei, de stres, de boală sau de o doză insuficientă de insulină.
Iar simptomele nu sunt deloc de neglijat: vedere încețoșată, urinare frecventă, sete, dureri de cap și oboseală. Dacă nu este tratată, poate duce la afecțiuni renale, boli de inimă și leziuni ale nervilor. Pentru a o preveni, se recomandă evitarea surselor de zaharuri adăugate, cum ar fi sucurile, prăjiturile și pâinea albă. O altă strategie eficientă este asocierea carbohidraților cu proteine sau grăsimi sănătoase (de exemplu, albușuri de ou lângă pâine prăjită sau unt de arahide cu felii de măr), încetinind astfel absorbția zahărului.
Când glicemia scade brusc, regula 15-15
La polul opus se află hipoglicemia, adică un nivel scăzut al zahărului în sânge. Aceasta poate apărea dacă sari peste o masă, faci mai multă mișcare decât în mod normal, consumi alcool sau iei prea multă insulină. Simptomele includ tremurături, transpirație, amețeli, foame și confuzie. V-ați fi gândit vreodată că o simplă masă sărită poate duce la așa ceva?
Pentru a crește rapid glicemia, se recomandă consumul a 15 grame de carbohidrați cu acțiune rapidă, precum jeleuri sau sirop de arțar, și retestarea nivelului după 15 minute. Se numește regula 15-15. „Dacă este încă sub 70 de miligrame pe decilitru, repetați acest proces”.
Numai că lucrurile se complică dacă nivelul scade sub 55 mg/dL, considerat sever. În acest caz, există risc de convulsii. „Este posibil să nu o puteți trata folosind regula 15-15. si, s-ar putea să nu vă puteți verifica singur glicemia sau să o tratați singur, în funcție de simptome. Glucagonul injectabil este cea mai bună modalitate de a trata hipoglicemia severă”, precizează Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din SUA (CDC).
Soluția de 2 minute și alți factori surpriză
Dar stai puțin, nu doar dieta îți poate da peste cap glicemia. Există și alți factori, unii de-a dreptul neașteptați. Glicemia poate crește dacă nu dormi cele 7 ore recomandate pe noapte, dacă ești deshidratat, consumi cofeină, sari peste o masă sau chiar dacă ai o arsură solară. Până și ora din zi poate fi un factor, un val de hormoni de la primele ore ale dimineții putând duce la un vârf glicemic.
Dacă vrei o metodă rapidă de a regla glicemia în orice moment al zilei, cercetătorii europeni au o veste bună. Sunt suficiente doar două minute de mers pe jos. Exercițiile fizice regulate pot scădea glicemia timp de până la 24 de ore sau chiar mai mult după antrenament, făcând corpul mai sensibil la insulină.
