Îndulcitorul popular poate afecta celulele cerebrale și crește riscul de AVC

Eritritolul: De la popularitate la îngrijorare

Eritritolul este un alcool al zahărului aprobat de FDA încă din 2001. Este preferat de mulți datorită conținutului său caloric aproape nul, fiind aproximativ 80% la fel de dulce ca zahărul obișnuit și având un impact nesemnificativ asupra nivelului de insulină.

Avantaje percepute:
– Aproape fără calorii
– Potrivit pentru diete low-carb sau keto
– Impact scăzut asupra nivelului de zahăr din sânge

Cercetări recente aparate

Studiile recente ridică semne de întrebare cu privire la siguranța erythritolului:

Un studiu realizat pe 4,000 de persoane din SUA și Europa a arătat că cei cu niveluri mai ridicate de erythritol în organism au un risc semnificativ mai mare de a suferi un atac de cord sau un AVC în următorii trei ani.

Mecanismele din spatele riscului

Christopher DeSouza, profesor la Universitatea din Colorado Boulder, și echipa sa au investigat efectele erythritolului asupra celulelor care căptușesc vasele de sânge ale creierului. Studiul lor, publicat în Journal of Applied Physiology, a relevat următoarele:

Modificări celulare:
– Scăderea producției de oxid nitric, crucial pentru relaxarea vaselor de sânge.
– Creșterea producției de endotelină-1, care constrictează vasele sangvine.
– Reduce capacitatea de descompunere a cheagurilor prin scăderea producției de t-PA.
– Producție crescută de specii reactive de oxigen, potențial dăunătoare celulelor.

Ce înseamnă toate acestea?

Dacă vasele de sânge se constrictează și capacitatea de a dizolva cheagurile de sânge este redusă, riscul de AVC crește substanțial.

Precauții și recomandări

Deși rezultatele sunt bazate pe studii de laborator, autorii sugerează ca oamenii să monitorizeze consumul de îndulcitori non-nutritivi, citind cu atenție etichetele produselor pentru a depista prezența erythritolului sau a alcoolilor de zahăr.

Erythritolul, un îndulcitor popular considerat anterior inofensiv, poate avea implicații serioase asupra sănătății cardiovasculare. Aceste descoperiri subliniază importanța cercetărilor suplimentare și a consumului moderat. Pentru a ne proteja sănătatea, este esențial să luăm decizii informate și să fim atenți la ingredientele din produsele noastre alimentare.

Nota: Informațiile prezentate se bazează pe cercetări recente și nu înlocuiesc sfaturile medicale profesionale.

Sursa: revistaioana.ro