Shelly Nuruzzaman, co-fondator, BANG! Curry

Shelly Nuruzzaman este antreprenor și co-fondator al BANG! Curry, kiturile de mâncare inspirate de Brick Lane care au luat cu asalt Marea Britanie.

Stabilit ca cel mai bine vândut kit de curry pe Amazon, BANG! Curry a vândut peste 750.000 de kituri în primii cinci ani, a câștigat milioane de aprecieri și vizualizări pe social media și a lansat recent în magazinele Waitrose din întreaga țară – prima listare a retailerului major pentru brand.

Conținând ingrediente 100% naturale, fiecare kit vine într-o pungă de carton care conține amestecul de condimente, amestecul de bază și ingredientele uscate. Simplificând procesul de gătit, fiecare trusă urmează același proces în 3 pași: „Pregătește, condimentează și gătește”. Bogat în idei de rețete și sfaturi despre cum consumatorii își pot personaliza preparatul, BANG! Curry le oferă bucătarilor de acasă încrederea de a prepara în bucătăria lor mâncăruri proaspete, inspirate din Brick Lane.

Gama include kituri pentru prepararea de curry autentic, precum Korma, Jalfrezi, Tikka, Dahl și Bhuna, precum și kituri pentru prepararea de garnituri delicioase, inclusiv Bhajis, Samosas și Pakoras.

Care a fost inspirația din spatele BANG! Curry?

Crescând în Brick Lane, Londra, în inima comunității din Bangladesh, copilăria mea a fost înconjurată de mâncare. Atât acasă, cu mama mea, care petrecea ore întregi jucându-se în bucătărie, transformând cele mai simple ingrediente în ceva cu adevărat special, cât și în comunitate, mâncând la casele de curry care împânzesc Brick Lane, deoarece tatăl meu era prieten cu toți proprietarii de restaurante.

Când am crescut și am gătit pentru mine, am fost frustrată de calitatea slabă a produselor care erau disponibile pentru consumatori. Simțeam că li se făcea un deserviciu real și că meritau ceva mult mai bun. În Regatul Unit, curry este o mâncare foarte populară, iar consumatorii sunt adevărați cunoscători ai curry-ului, însă prepararea curry-ului turnându-l dintr-un borcan a devenit o regulă.

Am vrut să recreez prepararea curry-ului de către mama mea, dar într-un mod ușor și să arăt că nu este nevoie de mult mai mult efort pentru a obține mâncăruri autentice, precum și pentru a avea un sentiment real de plăcere în timp ce faceți acest lucru.

Oricât de mult îmi place că mama mea a investit timp și dragoste în mâncarea ei, aceasta nu este o realitate pentru multe familii. În zilele noastre, viețile sunt mult mai aglomerate, iar majoritatea oamenilor nu au timp să petreacă ore întregi gătind.

Kiturile noastre BANG! Curry conțin amestecul relevant de condimente, amestecul de bază și ingredientele uscate, făcând treaba complicată a unui fel de mâncare cu curry și lăsând clienții să urmeze instrucțiuni simple în 3 pași pentru a crea mâncăruri uimitoare acasă, de la zero.

Pe cine admirați?

Trebuie să fie mama mea. Este o femeie atât de puternică și inteligentă. A trecut prin mari greutăți când s-a mutat dintr-o viață confortabilă în Bangladesh în Anglia anilor 1970. Nu a fost pentru cei slabi de inimă, dar ea și-a transformat destinul prin muncă grea și determinare. Ea este și astăzi o forță absolută, iar eu mă simt norocoasă că am avut-o ca model de-a lungul vieții mele.

Privind în urmă, există ceva ce ai fi făcut diferit?

Deși drumul nu a fost întotdeauna lin, suntem produsul a ceea ce am trăit și, prin urmare, nu aș vrea să schimb nimic. Totul m-a transformat în ceea ce sunt astăzi.

Sinceră să fiu, nu mi-aș fi imaginat niciodată că voi face asta – când eram tânără, nu eram deloc tradițională, așa că nu-mi imaginam să încep o afacere cu curry legată de gătit. Dar viața are un mod ciudat de a funcționa și, cumva, ajungi exact acolo unde trebuie să fii.

Ce definește modul tău de a face afaceri?

Este încă ciudat să mă gândesc la mine ca la un proprietar de afacere. A fost un drum lung până să ajung aici și s-a întâmplat destul de organic, așa că nu mi-am propus niciodată cum să fac afaceri; totul a evoluat de-a lungul timpului.

Având în vedere că ne aflăm în sectorul alimentar, calitatea produsului chiar te poate face sau te poate distruge. Întotdeauna am pus accentul pe crearea celor mai bune produse posibile și, chiar dacă am construit un brand de succes în ceea ce privește vânzările și listele de produse, nu am devenit niciodată – și nu voi deveni niciodată – mulțumitor în acest domeniu. Ne diferențiem produsele reacționând la feedback-ul clienților. Ne îmbunătățim mereu și nu cred că voi înceta vreodată să cred că există loc pentru mai bine. Aceasta este ceea ce ne-a menținut în fruntea jocului în ceea ce privește gustul, calitatea și produsul final.

Ce sfat ați da cuiva la început de drum?

Testează-ți validitatea ideii, deoarece va trebui să investești fiecare gram de energie în viziunea ta. Am făcut exact același lucru în primele zile ale BANG! Curry. Trebuia să demonstrez că conceptul va funcționa și că oamenii sunt interesați să creeze mâncăruri indiene în bucătăria proprie, așa că am organizat lecții de gătit în grup la mine acasă. Acestea au fost foarte populare și mi-au confirmat că va exista cerere, așa că am investit toate profiturile de la cursuri în dezvoltarea produsului și l-am testat în piețele fermierilor pentru a obține feedback-ul clienților și pentru a ajuta la perfecționarea rețetelor. Afacerile nu apar peste noapte; ai nevoie de reziliență și poate fi greu.