Un studiu pe șoareci leagă sucraloza și stevia de schimbări observate și la urmași. Ce au găsit cercetătorii

Studiul a urmărit Frontiers 47 de șoareci, masculi și femele, împărțiți în trei grupuri. Primul grup a primit doar apă, iar celelalte două au primit apă cu sucraloză sau stevia, în concentrație de 0,1 mg/ml, timp de 16 săptămâni.

Șoarecii din generația F0 au fost împerecheați pentru a produce generația F1, iar cei din F1 au fost împerecheați pentru a produce generația F2. Deși animalele din F1 și F2 nu au primit îndulcitori fără aport caloric, cercetătorii au observat la ele o parte dintre modificările biologice asociate expunerii parentale.

Sucraloza și glicozidele de steviol din stevia sunt folosite ca înlocuitori ai zahărului, pentru a oferi gust dulce fără calorii. În experiment, cercetătorii au analizat microbiota intestinală, adică ansamblul microorganismelor din intestin, acizii grași cu lanț scurt și mai mulți markeri metabolici.

Sucraloza a avut efecte mai accentuate și mai persistente

În generația F0, testele orale de toleranță la glucoză nu au arătat diferențe față de grupul de control. La prima generație de urmași, masculii din grupul expus parental la sucraloză au avut o toleranță scăzută la glucoză, iar la masculii F1 și F2 din același grup răspunsul glicemic a fost ușor modificat.

În a doua generație, cercetătorii au raportat o glicemie mai mare pe nemâncate la masculii din grupul sucraloză și la femelele din grupul stevia. Animalele nu au dezvoltat diabet, însă autorii au avertizat că modificările biologice timpurii ar putea crește susceptibilitatea la tulburări metabolice în condițiile unei diete bogate în grăsimi.

Modificările microbiotei fecale au fost mai pronunțate în generațiile F0 și F1, în special în grupul sucraloză. Sursa secundară afirmă că sucraloza a crescut numărul bacteriilor potențial patogene și a influențat expresia genică prin stimularea genelor asociate cu inflamația și reducerea activității genelor legate de metabolism.

Animalele din generația F0 care au primit sucraloză sau stevia au avut concentrații mai mici de acizi grași cu lanț scurt, iar această caracteristică a fost transmisă generațiilor următoare. Acești metaboliți produși de bacteriile intestinale participă la reglarea sensibilității la insulină, a secreției de incretine și a inflamației.

În grupul sucraloză, genele Tlr4 și Tnf au fost supraexprimate în intestinul animalelor F0 și F1. Expresia genei Srebp1 a fost mai scăzută în ficatul șoarecilor F0 și a rămas redusă în generațiile F1 și F2.

În grupul stevia, expresia genelor Tlr4 și Tnf a fost mai ridicată în generația F1 și s-a normalizat în generația F2. Efectele sucralozei au fost descrise ca fiind mai accentuate și mai persistente decât cele ale steviei.

Rezultatele nu arată că îndulcitorii provoacă diabet la oameni

Studiul face parte dintr-un proiect mai amplu despre efectele consumului parental de sucraloză și stevia asupra greutății, inflamației, metabolismului, funcției barierei intestinale, microbiotei și acizilor grași cu lanț scurt. Rezultatele publicate anterior au arătat că îndulcitorii nu au afectat creșterea în greutate a generației F0, dar au crescut-o la generația F1.

Cercetătorii au analizat și expresia genei Hdac3, care a scăzut în ficat și a crescut în intestinul șoarecilor F0. Expresia hepatică a revenit la valorile grupului de control în generațiile F1 și F2, în timp ce expresia intestinală a rămas mai ridicată în generația F1 pentru ambele substanțe și s-a normalizat în generația F2.

Organizația Mondială a Sănătății a pus sub semnul întrebării beneficiile pe termen lung ale îndulcitorilor fără aport caloric, afirmând că aceștia nu ajută la controlul greutății și ar putea fi asociați cu efecte adverse pe termen lung, inclusiv un risc mai mare de diabet de tip 2 și boli cardiovasculare.

Rezultatele provin dintr-un experiment pe șoareci și nu arată dacă aceleași modificări apar la oameni, prin ce mecanism ar fi transmise sau cât de mult ar influența riscul de diabet și boli cardiovasculare. Cercetătorii recomandă moderarea consumului de îndulcitori și cercetări suplimentare pe oameni.