Un restaurant chinezesc din Madrid a fost închis după ce autoritățile au descoperit că servea porumbei de pe stradă fripți, prezentați clienților drept rață la cuptor. Restaurantul Jin Gu din cartierul Usera a fost percheziționat de poliție pe 25 martie, potrivit Adevărul.
Condiții șocante descoperite în bucătărie
Imaginile surprinse de ofițeri în interiorul localului au dezvăluit o situație revoltătoare. Fâșii de carne cu aspect respingător atârnau pe suporturi pentru haine, transformând spațiul într-un loc complet neigenic. O pungă plină cu carne murdară se afla în bucătărie, alături de boluri cu porumbei de stradă jumuliți și gătiți.
Descoperirile nu s-au oprit aici. Polițiștii au găsit opt congelatoare defecte și ruginite, pline cu pungi de carne și pește fără etichetă și fără dată de expirare. Gândacii se plimbau liber prin bucătărie, iar numeroase capcane pentru șobolani erau împrăștiate pe podea.
Echipamente insalubre și produse ilegale
Restaurantul nu dispunea de termometre pentru măsurarea temperaturii spațiilor de depozitare, o cerință de bază pentru siguranța alimentară. Ustensilele de gătit erau ruginite și complet insalubre, punând în pericol sănătatea clienților care consumau mâncarea preparată cu acestea.
În plus față de condițiile dezastruoase de igienă, restaurantul deținea și produse interzise prin lege. Printre acestea se numărau castraveți de mare, o specie protejată prin legi marine stricte, a cărei comercializare este complet interzisă.
Camera secretă de depozitare
Una dintre cele mai grave încălcări descoperite de polițiști a fost existența unei camere secrete de depozitare. Această încăpere era ascunsă în spatele unui raft din toaleta destinată persoanelor cu dizabilități și nu figura în autorizația de funcționare a afacerii.
Camera secretă ridică întrebări serioase despre ce alte activități ilegale ar fi putut avea loc în restaurant. Faptul că proprietarul a ascuns deliberat acest spațiu de autoritățile de control demonstrează intenția de a încălca regulamentele sanitare.
Consecințe legale pentru proprietar
În urma percheziției devastatoare, restaurantul Jin Gu a fost obligat să se închidă imediat. Autoritățile spaniole nu au permis continuarea activității în aceste condiții care puneau în pericol grav sănătatea publică.
Proprietarul restaurantului este acum anchetat pentru presupuse infracțiuni care pun în pericol sănătatea publică. Acuzațiile sunt grave, având în vedere că numeroși clienți au consumat mâncarea servită în aceste condiții insalubre pe parcursul unei perioade îndelungate.
Context despre siguranța alimentară în restaurante
Cazul restaurantului Jin Gu scoate în evidență importanța controalelor sanitare regulate în industria alimentară. Cartierul Usera din Madrid găzduiește o comunitate numeroasă de imigranți asiatici și multe restaurante chinezești, majoritatea respectând standardele de igienă.
Autoritățile spaniole efectuează controale periodice la restaurante pentru a verifica respectarea normelor sanitare, dar acest caz demonstrează că unele localuri reușesc să opereze în condiții inacceptabile pentru perioade lungi de timp înainte de a fi descoperite.
