Aproape 1.360 de kilograme de carne tocată crudă vândută în șase state americane au fost retrase de pe piață după ce testele au detectat o posibilă contaminare cu bacteria E. coli O26, au anunțat recent oficialii federali pentru siguranța alimentară, potrivit Medical Xpress.
Retragerea afectează produsele distribuite în Delaware, Maryland, New Jersey, New York, Pennsylvania și Virginia, reprezentând o amenințare serioasă pentru sănătatea publică în regiunile respective.
Detalii despre contaminarea cu E. coli
Bacteria E. coli O26 face parte din categoria patogenilor Shiga toxin-producing E. coli (STEC), care pot provoca boli grave. Această tulpină specifică este cunoscută pentru capacitatea sa de a produce toxine care pot duce la complicații severe, inclusiv sindromul hemolitic uremic.
Testele de laborator efectuate pe probele de carne tocată au confirmat prezența bacteriei, determinând autoritățile să emită imediat ordinul de retragere. Produsele contaminate au fost identificate și urmărite prin sistemul de trasabilitate alimentară.
Riscuri pentru sănătatea consumatorilor
Infecția cu E. coli O26 poate provoca simptome severe care apar de obicei în 2-8 zile după consumul alimentului contaminat. Semnele includ crampe abdominale intense, diaree sângeroasă, vărsături și febră.
Copii sub 5 ani, adulții peste 65 de ani și persoanele cu sistemul imunitar compromis prezintă cel mai mare risc de a dezvolta complicații grave. Sindromul hemolitic uremic, o complicație rară dar gravă, poate duce la insuficiență renală și poate fi fatal.
Măsuri de siguranță recomandate
Consumatorii care au achiziționat carne tocată din zonele afectate sunt sfătuiți să verifice imediat produsele din frigider. Carnea suspectă trebuie aruncată imediat sau returnată la magazinul de unde a fost cumpărată.
Specialiștii recomandă dezinfectarea tuturor suprafețelor, ustensilelor și echipamentelor care au intrat în contact cu carnea potențial contaminată. Spălarea pe mâini cu apă și săpun timp de cel puțin 20 de secunde este esențială după manipularea cărnii crude.
Procedura de retragere și investigații
Autoritatea pentru Siguranța și Inspecția Alimentară (FSIS) din cadrul Departamentului Agriculturii SUA coordonează procesul de retragere. Investigațiile continuă pentru a determina sursa contaminării și pentru a preveni alte cazuri similare.
Companiile de distribuție din cele șase state afectate au fost notificate și colaborează cu autoritățile pentru retragerea rapidă a produselor de pe rafturi. Magazinele au fost instruite să oprească imediat vânzarea loturilor identificate ca fiind contaminate.
Persoanele care prezintă simptome după consumul de carne tocată din zonele menționate trebuie să contacteze imediat un medic și să informeze despre posibila expunere la E. coli.
