Există o mulțime de bani în ciocolată, dar producătorii de materii prime văd foarte puțin din ei. Anul trecut, industria cu amănuntul a valorat 107 miliarde de dolari (78 miliarde de lire sterline), potrivit unei proiecții, dar Ghana – al doilea mare producător de cacao din lume – a câștigat doar aproximativ 2 miliarde de dolari.
Acesta este un model familiar pentru multe țări africane în care economia este încă modelată de o relație colonială în care exportă mărfuri pentru a fi procesate în altă parte.
Președintele Ghana, Nana Akufo-Addo, a comunicat acest lucru anul trecut, când a spus unei audiențe din Elveția că „nu poate exista prosperitate viitoare pentru poporul ghanez” dacă acest mod de a face lucrurile continuă.
În prezent, țara procesează aproximativ 30% din recolta sa de cacao, dar, în ciuda planurilor de creștere a industriei interne a ciocolatei, există încă multe obstacole în calea sa. Nana Aduna II, un fermier ambițios de cacao – un conducător tradițional, care a moștenit plantația sa de 80 de acri în urmă cu două decenii – este foarte conștient de dificultăți.
El se numără printre mai mulți antreprenori din Ghana care sunt dornici să profite de ocazia de a prelucra cacao în Ghana însăși, înainte de a exporta un produs finit mai profitabil.
Dar când vine vorba de lucrurile dulci, Nana Aduna „a decis să nu meargă pe drumul ciocolatei”, spune el pentru BBC.
„Echipamentul pentru fabricarea ciocolatei este foarte scump”, explică el.
„În plus, nu avem o industrie locală a zahărului și nu avem o industrie locală a produselor lactate.”
În schimb, el câștigă din oferirea de tururi în care vizitatorii pot asista la procesul de fermentare și pot observa cum păstăile de cacao sunt lăsate în aer liber pentru a se usca la soare înainte de a fi transformate în ceaiuri, vinuri și fulgi de cacao pentru a fi vândute.
Pentru a face ciocolată, pe de altă parte, Nana Aduna ar necesita importul de lapte și zahăr, ceea ce ar crește costurile de producție. El spune, de asemenea, că producerea produselor de cofetărie necesită o refrigerare consistentă, dar costul ridicat al echipamentelor pentru a realiza acest lucru este un obstacol major pentru antreprenorii fără fonduri substanțiale.
Ceaiurile și vinurile fermierului nu sunt de obicei asociate cu cacao, dar mărfurile se vând bine, potrivit Nana Aduna, care spune că poate produce de 15 până la 20 de ori mai mult pe aceste produse decât boabele brute.
