Milioane de oameni aleg batoanele proteice pentru o gustare rapida la birou sau in drum spre sala de sport. Promovate masiv ca fiind optiuni sanatoase si esentiale pentru un stil de viata activ, aceste produse ascund insa un risc major. Multe dintre ele contin la fel de mult zahar ca un desert obisnuit, iar consumul frecvent loveste direct in sanatatea ficatului.
Zaharul ascuns si boala ficatului gras
Bolile hepatice ucid la scara larga si sunt responsabile pentru 1 din 25 de decese la nivel mondial. Afectiunea cunoscuta sub numele de boala hepatica steatotica asociata disfunctiei metabolice (MASLD) loveste deja aproximativ un sfert din populatie in anumite tari dezvoltate. Iar romanii nu fac deloc exceptie de la aceasta statistica, mai ales cand rafturile supermarketurilor sunt pline de produse ultraprocesate.
Dr. Qin Rao, gastroenterolog si hepatolog, atrage atentia ca foarte multe batoane proteice sunt pline de zahar adaugat. „Prea mult zahăr adăugat, în special siropul de porumb bogat în fructoză, poate determina acumularea de grăsime în ficat. În timp, acest lucru poate contribui la apariția bolii ficatului gras, a inflamației hepatice și chiar a cicatrizării ficatului”, explica medicul.
Studiul care a demascat industria
V-ati uitat vreodata pe eticheta inainte sa platiti la casa de marcat? Intr-o analiza publicata recent de Adevarul se arata ca realitatea comerciala este complet diferita de promisiunile de pe ambalaj.
Un studiu realizat in 2025 pe 458 de batoane comercializate in supermarketuri a scos la iveala cifre clare. Nu mai putin de 37% dintre acestea intra direct in categoria produselor cu un continut ridicat de zahar.
Practic, mananci o ciocolata, dar ai impresia ca faci o alegere de fitness.
Dar problema nu se opreste doar la zaharul adaugat. Producatorii folosesc des grasimi saturate, cum ar fi uleiul de palmier, pentru a oferi textura produsului si a-i prelungi valabilitatea la raft. „Grăsimile saturate pot crește acumularea de grăsime în ficat și pot îngreuna folosirea eficientă a insulinei de către organism. În timp, acest lucru poate crește riscul de boală hepatică grasă și inflamație hepatică”, avertizeaza Dr. Rao.
Alternative sanatoase la raft
Sa fim seriosi, nimanui nu-i convine sa renunte complet la gustarile rapide din timpul zilei. Specialistii spun ca batoanele proteice nu trebuie neaparat aruncate la gunoi, dar eticheta face diferenta. Consumatorii trebuie sa caute variante cu ingrediente cat mai putin procesate (ideal cu proteine din surse vegetale si grasimi sanatoase din nuci si seminte).
Totusi, medicii propun variante mult mai sigure pentru organism. Pe lista recomandarilor zilnice gasim nucile nesarate, semintele de dovleac si de floarea-soarelui, edamamele si iaurtul grecesc. Si pestele gras, precum somonul, alaturi de leguminoase ca fasolea si lintea, ajuta enorm tesutul hepatic.
„Aceste alimente oferă nu doar proteine, ci și grăsimi sănătoase, fibre și alți nutrienți care pot contribui la reducerea grăsimii și a inflamației hepatice”, detaliaza hepatologul.
Conform nomenclatorului medical actualizat, boala hepatica steatotica asociata disfunctiei metabolice a inlocuit oficial vechea denumire de ficat gras non-alcoolic in diagnosticele puse de specialisti.
