Majoritatea întreprinderilor din domeniul ospitalității din Marea Britanie consideră că industria este neglijată de guvern, potrivit unui nou studiu.
Cel mai mare operator de branduri alimentare virtuale din Europa a comandat un sondaj independent de la 250 de factori de decizie în poziții de conducere de nivel înalt în cadrul întreprinderilor de ospitalitate din Marea Britanie (restaurante, takeaway, cafenele și baruri). Acesta a constatat că mai mult de trei cincimi (62%) din întreprinderile de ospitalitate din Marea Britanie consideră că sectorul lor primește mai puțin sprijin și atenție din partea guvernului decât alte industrii.
Acest lucru vine în contextul în care multe afaceri din industria ospitalității se luptă cu creșterea cheltuielilor generale, cu lipsa de personal și cu scăderea cheltuielilor de consum, ceea ce a determinat 4.600 de întreprinderi să își închidă porțile în cele 12 luni până în martie 2023.
Întrebați ce sprijin ar putea fi benefic pentru acest sector, 28% dintre întreprinderi consideră că programele de stimulare a ocupării forței de muncă ar face o diferență pozitivă, iar 21% doresc oportunități suplimentare de viză pentru lucrătorii străini care ar putea lucra în domeniul ospitalității.
Doi din cinci (40%) ar saluta o prelungire a reducerii facturilor de energie, în timp ce 36% ar dori să vadă revenirea programului „Eat Out to Help Out” sau o inițiativă similară.
În încercarea de a reduce costurile, 48% au renegociat cu sau și-au schimbat furnizorul în ultimul an, iar alți 44% intenționează să facă acest lucru în următoarele 12 luni.
Mulți își reevaluează, de asemenea, strategia de afaceri: 26% au trecut la un model exclusiv de tip takeaway, iar 32% plănuiesc să facă acest lucru, în timp ce 39% plănuiesc un rebranding complet al afacerii.
Sam Martin, CEO al Peckwater Brands,care a efectuat cercetarea, a declarat: „Am fost de acord cu această cercetare: „Nu este un secret că climatul economic actual pentru afacerile din domeniul ospitalității este brutal. Între costurile care cresc vertiginos, provocările uriașe legate de personal și cererea mai mică, deoarece clienții își strâng coarda, multe afaceri simt că nu pot prinde o pauză după greutățile pandemiei.
„Semnele că inflația prețurilor la alimente începe să scadă pot fi binevenite în rândul proprietarilor de afaceri, dar cercetarea noastră arată în continuare că aceștia cred că sprijinul extern este cheia pentru a reveni la statutul lor corect de dinainte de pandemie.
„În timp ce impozitele favorabile, schemele de sprijin și legislația ar fi, fără îndoială, benefice pentru afacerile din industria ospitalității, o astfel de intervenție nu este garantată. Așadar, factorii de decizie trebuie să rămână pregătiți să caute singuri soluții. Îmbrățișarea inovației și a optimizării ar putea fi ceea ce separă afacerile care prosperă în viitor de cele care nu o fac.”
Sursa: bmmagazine.co.uk
