Ca o pensiune cu două camere, a devenit una dintre cele mai bune refugii de schi și spa din Alpi

Care este apogeul lumii hoteliere? Hotelul Magnificos vechi de secole de-a lungul coastei italiene? Minimalismul scump al stațiunii tropicale de cinci stele sau poate legendarele mari doamne ale capitalelor europene? Poate, totuși, există un loc în vârf pentru luxul rustic al hotelurilor spa austriece și de schi administrate de o familie.

Ei au evoluat de-a lungul generațiilor, folosindu-și succesul nu pentru a lansa lanțuri sau a recompensa acționarii, ci pentru a reinvesti în expansiune și inovare continuă, până când fiecare detaliu a fost luat în considerare și îmbunătățit.

La Stanglwirt, de exemplu, un hotel tirolez vechi de 500 de ani, condus de 10 generații din aceeași familie, chiar și lifturile au fost căptușite cu lemn rustic, precum și mici dulapuri de colț sculptate care conțin o sticlă de rachiu și pahare pentru pasageri. pentru a se împrospăta. Aceste locuri sunt incredibile dincolo de credință, dar magnifice în devotamentul lor Gemütlicheit.

RecomandariDoua trenuri cu 200 de pasageri se ciocnesc in Polonia. 11 persoane sunt ranite

Forsthofgut, pe care l-am vizitat luna aceasta, este un clasic al genului. În cătunul Hütten din afara Leogang din Salzburger Land, a început în 1617 ca o afacere agricolă și forestieră, oferind cazare pentru tăietorii de lemne. Actualii proprietari, familia Schmuck, l-au cumpărat în 1905 – acum suntem la a cincea generație – și, în 1960, au deschis turiștilor două camere din fermă. În 1980 au adăugat mai multe, apoi în 1990 s-a deschis o nouă clădire lângă casa originală, creând pentru prima dată un adevărat hotel. În 1992, broșurile s-au lăudat că pot înota într-un iaz afară, iar în 1997, ultima vacă din fermă a fost vândută, deoarece ospitalitatea a devenit singurul obiectiv.

RecomandariSoldat rus ameninta cu o noua revolta armata. Alexander Lunin ii cere o intalnire lui Vladimir Putin

Astăzi, hotelul are 105 camere – un total destul de modest încât noile sosiți să fie întâmpinați cu numele lor pe o tablă de la intrare – dar se întinde la poalele Muntelui Asitz, într-o succesiune de clădiri, tradiționale și moderne, dispuse în jurul unui lac, piscine multiple și căzi cu hidromasaj, o pârtie de schi șerpuind prin mijloc.

RecomandariBrooke George risca pedeapsa cu moartea in Dubai. Britanica de 23 de ani este acuzata de crima

De când Christoph Schmuck, acum în vârstă de 38 de ani, a preluat de la tatăl său în 2006, aproximativ 60 de milioane de euro au fost cheltuiți, inclusiv extinderea unui centru spa de 10 milioane de euro, dezvăluit anul trecut, pentru a crea un fel de pământ alpin fantastic. Dincolo de restaurante și spa se află o fermă în miniatură pentru copii cu cabane liliputiene; dincolo se află grajdurile și arena de echitație, adăugate în acest an, și pe de o parte un incintă pentru animale sălbatice pentru cerbul roșu și dain (pe care vizitatorii le pot hrăni o dată pe săptămână). Cheile camerei vin cu o hartă pliabilă, dar oaspeții noi sunt probabil să se piardă.

Am luat un zbor dimineața devreme din Londra City la Salzburg, la doar o oră de mers cu mașina, și am plecat imediat la schi. Când m-am întors, a fost Strudelzeit (ora tortului). Toate rezervările includ ceea ce hotelul numește o pensiune „trei sferturi”: micul dejun, cina și dulciuri de după-amiază. După o felie de ștrudel cu mere, am fost la spa. Zăpada cădea, aburi se ridicau din piscina infinită în aer liber în timp ce înotam în întuneric.

Mai târziu, m-am întins într-un alt bazin, la 42°C, apoi am privit scăldatorii ieșind și rapelând prin groapa săpată în suprafața înghețată a lacului alăturat. În total, spa se întinde pe 5.700 de metri pătrați, cu unele zone pentru familii (inclusiv un tobogan lung de apă) și altele rezervate adulților, precum și săli de relaxare în care ațipi sau citești pe șezlonguri, privind copacii și vârfurile înzăpezite.

Facilitățile pot fi de ultimă generație, dar tonul este subestimat, mai ales că este atât de axat pe familie: pe lângă tobogane, există săli de activități de artă și meșteșuguri (și 12 ore de îngrijire a copiilor pe zi sunt incluse în prețul tarifului camerei). Cuplurile în halate de baie spa leagăn bebelușii mici; copiii mai mari se alătură în hoinărirea hotelului.

Familia Schmuck este și ea o prezență constantă, fotografiile lor fiind afișate în mod vizibil (chiar deconcertant pe un ecran conectat la bufetul de mic dejun). „Am crescut alergând în jurul hotelului”, spune Christoph Schmuck. „Obișnuiam să am probleme cu mama pentru că ea mânca zahăr de pe mesele restaurantului”. Astăzi are 250 de angajați.

Pe măsură ce hotelul a evoluat de la începuturi umile, la fel a evoluat și zona de schi. Timp de aproape 30 de ani, Leogang a fost ruda săracă a satului Saalbach, de cealaltă parte a Asitz, care și-a deschis primul teleschi în 1945 (să nu mai vorbim de faimosul Kitzbühel, la 28 km spre vest, care a instalat o telegondolă). lift în 1929).

Leogang nu a primit o plimbare până în iarna anilor 1971-1972 și, chiar și atunci, a avut un început nefavorabil. Zăpada slabă a însemnat că liftul, care a urcat doar la jumătatea muntelui, a funcționat doar 14 zile în tot sezonul, așa că banca a refuzat să împrumute fonduri pentru o extindere. În cele din urmă, fondatorii companiei de lifturi au mers din casă în casă după ajutor; 11 persoane au fost de acord și în 1974 liftul a fost în cele din urmă extins până în vârf, creând o legătură cu Saalbach.

Au urmat extinderi și legături ulterioare, numele satelor au fost adăugate branding-ului zonei de schi până când, în 2015, a devenit Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn. Într-adevăr, este posibil să schiezi și în zona Zell am See, ceea ce înseamnă că sunt oferite 347 km de pârtii (depășind chiar și Kitzbühel, care are 233 km).

În loc să fie operate de un grup îndepărtat cotat la bursă, așa cum este obișnuit în Franța și Statele Unite, facilitățile Skicircus rămân în mâinile a cinci companii locale. Aceasta înseamnă că profiturile sunt reinvestite, iar lifturile sunt la fel de rapide și moderne ca oriunde, dintre care multe sunt telescaune mari cu huse și scaune încălzite.

Poate conștient de numele său, zona de schi se autoproclamă și „Casa lui Lässig” – un cuvânt fără traducere directă, dar care înseamnă proaspăt, distractiv și relaxat. Deși a fost gândit de departamentul de marketing, acesta descrie destul de bine zona: schiul se află în cea mai mare parte sub limita copacilor, mai degrabă decât între ghețari și vârfuri stâncoase, mai mult de jumătate din piste sunt blues ușor și nu ești niciodată departe de unul dintre 60 de cabane confortabile de munte.

Soții Schmuck nu sunt singura familie locală care a condus transformarea. Sepp Altenberger a devenit instructor de schi după al Doilea Război Mondial, deschizând ulterior o pensiune care a devenit Krallerhof, celălalt hotel de cinci stele din Leogang, încă administrat de o familie și cu un spa nou vast.

Chiar peste deal, terenul agricol deținut de familia lui Huwi Oberlader din 1782 este acum Priesteregg, un cătun de 18 cabane cu aspect vechi, care sunt de fapt nou construite, mobilate luxos și au un centru spa și restaurant în apropiere, Huwi’s Alm. În vârful Asitzului, chioșcul în care familia Oberlader servea pui la grătar a evoluat în Hendl Fischerei Mountain Club, un restaurant și bar elegant après-ski, care servește stridii și șampanie (și mai mult pui la grătar), cu un DJ. după amiază.

„În acest moment, există o generație bună în hoteluri, în compania de telecabine și în școala de schi, care vrea să avanseze rapid”, spune Christoph Schmuck. Colaborarea este obișnuită, chiar și între rivali, spune el: Multe dintre hoteluri, de exemplu, au făcut echipă pentru a construi spații pentru personal. „Reinvestim banii pe care îi câștigăm: credem într-un viitor bun pentru satul nostru”.

Înapoi la Forsthofgut, după o zi de explorare a muntelui, am mâncat o cină cu șase feluri (inclusă în tariful camerei), o mare parte din ea provenită de la ferma din apropiere, achiziționată de hotel în 2017. Există, de asemenea, preparate din bucătăria japoneză, mese rafinate și tradiționale. restaurante austriece.

În orice caz, totuși, micul dejun tip bufet este cel mai emblematic pentru maximalismul extravagant al acestui tip de hotel austriac. O cameră mare este plină cu o alegere infinită: trei tipuri de pepene proaspăt, o duzină de brânzeturi însoțite de șase gemuri de casă (cireșe și mărunțiș, pere și fructul pasiunii, caise și marțipan etc.), patru tipuri de unt, cinci feluri de miere, plus un fagure proaspăt. O cameră laterală este plină de dulciuri și pâine, inclusiv „pâinea casei” din Forsthofgut făcută cu mere, morcovi și semințe de dovleac.

Încărcați cu farfurii, oaspeții pot să stea pe spate și să citească Forsthofgut Morning Post, care listează zeci de activități pentru adulți și copii, de la yoga la plimbări în grup și antrenamente HIIT, toate incluse. Pentru unii, tirania acestei alegeri ar putea începe să se prelungească, dar te face să crezi că poate alte hoteluri nu încearcă cu adevărat.

Încă trei cabane alpine austriece administrate de o familie

Stanglwirt, Going am Wilden Kaiser Situat la poalele spectaculosului masiv Wilder Kaiser și la doar câteva minute de mers cu mașina de pârtiile din zona SkiWelt, Stanglwirt a fost autorizat pentru prima dată ca han în 1609. Faima sa a crescut după vizitele lui Bing Crosby și Clark Gable în anii 1980. 50, și pentru noutatea unei ferestre din restaurantul său care dădea direct spre un grajd. Încă funcționează ca o herghelie de lapte și lipizzani, dar și ca un hotel luxos cu facilități spa extinse și școli de tenis și golf, o „lume de apă” pentru copii și propria zonă de pescuit. „Credo-ul meu nu este „ori/sau”, ci „amândouă/și””, spune proprietarul Balthasar Hauser. Se dublează de la aproximativ 450 €, mic dejun inclus; stanglwirt.com

Das Edelweiss, Grossarl Deschisă în 1979, pensiunea familiei Hettegger a evoluat într-o stațiune de 145 de camere chiar lângă pârtiile din zona de schi Grossarl-Dorfgastein. Trei generații mai târziu, 14 membri ai familiei lucrează acum la hotel, care a suferit o renovare majoră în 2018-19 și oferă acum un centru spa de 7.000 mp care se întinde pe cinci etaje, plus o suită penthouse cu piscină privată pe terasă. Dublă de la 360 € demipensiune; edelweiss-grossarl.com

Trattlerhof, Bad Kleinkirchheim În locul nașterii legendei schiului Franz Klammer, Trattlerhof a fost autorizat în 1642 și a fost în mâinile familiei Forstnig din 1884. Astăzi este un hotel confortabil de patru stele, cu 60 de camere, un restaurant gourmet și propriul tort ( Trattlers Hoftorte), care servește de mai bine de un secol. Există și un centru spa de 1.000 m², deși pasionații vor dori să viziteze și cele două stațiuni balneare bogate în minerale ale satului, Römerbad și St Kathrein. Cameră dublă de la aproximativ 180 € în demipensiune; trattlerhof.at