Când vine vorba de întâlniri cu prietenii, poveștile și amintirile savuroase sunt în prim plan. Cu siguranță însă, pe lângă toate acestea nu poate lipsi o masă savuroasă, alături de un pahar de vin bun, cu care să-ți răsfeți amicii care te vizitează. Și cum perioada de Sărbători e aproape, ce poate fi acum mai potrivit de servit la masă, prietenilor tăi invitați la tine, decât un meniu tradițional?
Dacă anumite preparate tradiționale sunt mai ușor de preparat sau chiar de…comandat, un desert după o rețetă veche, ca la mama sau la bunica ta acasă, poate fi mai greu de obținut.
Înainte de o masă propriu-zisă de acest fel, trebuie să-ți faci însă un plan și să te gândești bine ce preparate vei servi. Dacă într-un meniu tradițional românesc, salata de boeuf, preparatele din carne de porc și sarmalele sunt de nelipsit, chiar și în privința desertului există o listă destul de lungă de preparate. Iată mai jos o listă lungă din care poți alege multe rețete savuroase de deserturi tradiționale, pe care să le servești prietenilor tăi.
Ce fel de deserturi tradiționale poți servi prietenilor tăi
Dacă în privința unui meniu tradițional nu ai cum să dai greș, mai ales în perioadele de sărbătorilor pascale sau de Crăciun, cu aperitive bogate și sarmale, în privința unui desert lucrurile sunt ceva mai nuanțate.
În primul rând, pentru că un desert cu specific românesc nu este foarte ușor de obținut, chiar dacă rețetele lor vin din vremuri destul de îndepărtate. Cu toții ne amintim lungile seri în care mamele sau bunicile noastre pregăteau de zor, zile la rând, foi delicioase de aluat cu miere sau nucă, și supravegheau cu vigilență cuptorul pentru a obține cel mai pufos, aburind și delicios cozonac cu nucă sau mac.
Lista de deserturi tradiționale cu specific românesc poate fi și ea destul de lungă, așa că, pentru o masă alături de prieteni poți alege să servești:
- Cozonac pufos cu nuci, cu mac sau cu rahat
- Baigli cu nucă sau mac
- Prăjitură Albă ca Zăpada
- Prăjitură cu foi cu miere
- Papanași tradiționali
- Paleuri cu ciocolată
- Ruladă ori salam de biscuiți
- Cornulețe cu nucă/gem/iaurt
- Găluște cu prune
Cum să alegi desertul tradițional preferat de tine și de cei apropiați
Dacă vremurile de poveste în care pregătirea unui meniu tradițional specific s-au mai schimbat, poți alege rețete tradiționale care să păstreze savoarea bucatelor de pe vremuri, dar care pot fi în același timp mult mai ușor de preparat sau de obținut.
Între aceste retețe tradiționale, cozonacul își păstrează savoarea și farmecul incontestabil, fiind delicatesa cea mai apreciată, în special la mesele de Crăciun. Cu toate acestea, mai există însă multe variante ușoare, fine, de deserturi tradiționale, cu rețete ușor de pregătit.
Iată cum să alegi și să pregătești rapid și simplu un desert tradițional pentru prietenii tăi, pentru masa de Sărbători:
Cozonac fără frământare, pentru un meniu clasic
Chiar dacă este o rețetă destul de pretențioasă, care necesită experiență și răbdare, poți încerca să pregătești o variantă de cozonac fără frământare, care se prepară mult mai simplu și mai rapid. Aceasta poate fi foarte reușită chiar dacă nu ești un expert sau nu ai experiență într-ale bucătăriei.
Pentru aceasta ai nevoie de făină, lapte, zahăr, unt topit, gălbenușuri, drojdie uscată, esențe (vanilie, rom, lămâie, migdale) și de ingredientele pentru compoziție (nucă, mac, rahat sau cocos). Secretul pentru un cozonac reușit, obținut fără frământare, este să lași blatul cu ingrediente la dospit, la temperatura camerei, până acesta își dublează volumul, apoi să-l lași la rece timp de 12 ore, la frigider. După ce ai preparat umplutura din nucă măcinată, cacao și zahăr pudră o întinzi peste aluatul tăiat în două și întins cu sucitorul, iar dacă vrei poți suplimenta compoziția cu bucăți de rahat colorat, tăiat bucățele.
Nu uita să preîncălzești cuptorul înainte de a pune la copt acest cozonac tradițional simplu și delicios, uns deasupra cu gălbenuș și stropit cu zahăr, obținut fără frământare!
Prăjitură Albă ca Zăpada, pentru iubitorii de gusturi rafinate
Albă ca Zăpada este o rețetă iubită, fină și pufoasă de prăjitură care se savurează mai ales la mesele tradiționale din familie. Chiar dacă nu este foarte ușor de obținut, faptul că prăjitura este atât de fină și pufoasă și, în plus, vine în completarea unui meniu, de altfel destul de încărcat, o face să fie și mai apreciată și îndrăgită.
Foile pentru desertul tradițional Albă ca Zăpada se prepară ușor, dar trebuie coapte cu atenție, în strat subțire și pe hârtie specială de copt timp de 15 minute fiecare. Crema de lapte cu lămâie care se întinde pe deasupra foilor trebuie și ea preparată cu atenție, pentru a fi suficient de fină, dar și destul de consistentă pentru a păstra și a da „ținută” prăjiturii!
Totul se îmbracă într-un strat pufos și generos de nucă de cocos, care va învălui diafan tot acest desert savuros de sărbători!
Deserturi cu arome de zefir, pentru amintiri de neprețuit
Îți amintești de minunatele bezele sau de prăjiturile cu spumă sau cremă pufoasă de fructe, cu care îți îndulceai copilăria? Cu siguranță nu ai cum să uiți de momentele dulci în care te pregăteai de zor pentru ieșirile la joacă cu prietenii!
Ei bine, regăsești toate aceste gusturi și amintiri în nenumăratele variante de deserturi cu diferite arome de zefir, gata pregătite pentru a fi servite! De data asta, îți poți răsfăța prietenii cu gustul dulciurilor autentice de odinioară, într-o variantă modernă!
Cu ajutorul acestor deserturi de vis puteți crea și recrea cele mai frumoase momente speciale de Sărbători, la o cină și un desert tradițional, alături de prieteni sau familie!
