Un pahar de vin bun poate şterge amintirea unei zile obositoare de muncă, ne poate relaxa şi pregătiţi pentru noi aventuri şi provocări. Însă, dacă eşti un iubitor al vinurilor, ştii că atunci când vinul este servit la masa gustul lui trebuie să se combine în mod armonios cu bucăţele servite. Cu cât alegerea vinului este mai potrivită, cu atât gustul preparatelor servite va fi unul mai plăcut şi mai aromat. Însă un vin nepotrivit va reuşi să anuleze întregul gust al mâncării, iar preparatul va părea fad.
Fie că pregăteşti o cină romantică pentru persoana iubită, o petrecere pentru cei apropiaţi sau organizezi un eveniment important, precum o nuntă sau un botez, şi vrei să îţi impresionezi invitaţii, îţi recomandăm să citeşti în continuare şi să descoperi sfaturile specialiştilor de la https://www.totalwine.ro/.
Povestea celor de la TotalWine s-a născut din pasiunea de o viaţă pentru vin. Iar încă de la înfiinţare misiunea companiei a fost acea de a le oferi clienţilor săi o selecţie de vinuri de înaltă calitate, de la producători recunoscuţi la nivel mondial. În timp, după o riguroasă selecţie, portofoliul de produse a început să prindă contur şi să cuprindă doar vinuri din cele mai vestite regiuni din întrega lume, precum: Franţa, Italia, Spania, România, Argentina, Chile şi aşa mai departe.
Dar hai să vedem cele mai importante aspecte pe care trebuie să le ai în vedere atunci când alegi un vin.
1. Alegerea vinului în funcţie de carnea ce urmează a fi servită.
Dacă vrei să serveşti carne de pasăre, în special de pui sau de curcan, îţi recomandăm un vin alb sec sau demisec. Iar dacă optezi pentru carnea de raţă sau de gască, îţi recomandăm să alegi un vin roşu mediu.
Carnea de porc este perfectă în compania unui vin roşu uşor. Dacă vorbim de o carne de porc ceva mai grasă, îţi recomandăm un vin roşu demisec sau sec.
Carnea de vită se îmbină armonios cu un vin roşu sec sau demisec, de preferat cu o aciditate ceva mai ridicată.
Carnea de miel este perfectă în compania unui vin roşu fructat.
Dacă preferi carnea de vânat, atunci îţi recomandăm un vin roşu mediu sau corpolent. Tot în acest caz poţi încerca şi un vin roşu învechit.
Când vine vorba de peste sau de fructe de mare alegerea este cea mai uşoară, deoarece mulţi dintre noi ştiu că această carne merge perfect cu un vin alb sec sau demisec.
2. Vinul şi mâncarea tradiţională
Tocăniţă se asociază, de cele mai multe ori, cu un vin roşu sec.
Varza cu afumătură se îmbină perfect tot cu un vin roşu sec.
Vinul şi sarmalele? Da, atât timp cât vorbim despre o Feteasca Neagră sau un Pinot Noir.
Brânzeturile se potrivesc de minune cu vinurile albe seci sau dulci. Dar dacă vorbim de o brânză bine măturată, atunci obligatoriu un vin roşu.
3. Vinul şi desertul
Dacă eşti adeptul << nicio masă fără dulce >> atunci este important să ştii şi cum asociezi preparatele dulci cu vinul. În general, deserturile merg perfect cu vinurile albe sau roze, dulci sau demidulci. De asemenea, să nu uităm şi de vinurile spumante, la fel de potrivite în cazul unui desert.
În cazul în care nu ştii cum să asociezi vinul şi sfaturile de mai sus nu te-au ajutat să iei încă o decizie, iată câteva reguli simple.
- Dacă este cald afară alege un vin alb sau unul roz În schimb, în sezonul rece este de preferat un vin roşu mai corpolent.
- Peştele îl servim, în general, cu vin alb.
- Gusturile opuse se complimentează perfect de cele mai multe ori. Prin urmare, dacă serveşti o mâncare acră sau sărată, alege un vin roşu.
- Dacă ai dubi la desert, alege un vin spumant.
- Dacă mâncarea a fost gătită în vin, atunci preparatul va fi servi cu acelaşi tip de vin.
- Preparatele uşoare se servesc alături de un vin alb.
- Preparatele care conţin carne roşie se servesc cu un vin roşu.
Şi acum că ai câteva idei despre cum să alegi cel mai bun vin, trebuie neapărat să îţi menţionăm că servirea vinului este un moment ridicat la nivel de artă, deoarece trebuie implicate toate simţurile noastre:
- Văz – observi culoarea vinului, cu cât este mai plăcută şi mai intensă, cu atât vinul are un gust mai aromat.
- Miros – ştim cu toţii că mâncarea şi băutura impresionează mai întâi prin miros şi mai apoi prin gust.
- Gustul – cu siguranţă în momentul în care vei gusta sortimentul de vin ales, vei simţi toate aromele acestuia.
- Auz – specialiştii analizează chiar şi zgomotul din timpul deschiderii sticlei de vin.
De asemenea, nu toate vinurile se servesc la aceeaşi temperatură. Spre exemplu:
- Vinul alb este recomandat să fie servit la o temperatură cuprinsă între 10 şi 12 grade Celsius.
- Vinul roze este recomandat să fie servit la o temperatură cuprinsă între 12-14 grade Celsius
- vinul roşu – este recomandat să fie consumat la o temperatură cât mai apropiată cu cea a camerei, mai precis undeva la 16-18 grade Celsius.
Pe final îţi recomandăm să verifici şi selecţia celor de la www.totalwine.ro. Şi nu uita că un preparat gustos se poate transforma într-o adevărată experienta culinară atunci când este degustat alături de un vin bun. Sperăm că sfaturile de mai sus să îţi fie de folos şi îţi urăm spor la căutări.
