„Marqués de Riscal va pătrunde în Italia pentru prima dată în 2023”

— Cum merge anul? Se îmbunătățește sectorul după ravagiile pandemiei?

– În mod clar am luat zborul. S-a remarcat deja în 2021 și anul acesta, 2022, tendința de redresare a continuat. În 2020, o parte foarte importantă a pieței a dispărut și anume canalul Horeca. Consumul casnic a crescut, dar nu a fost suficient pentru a compensa pierderile din industria ospitalității.

– Vin curbe?

– Acum mergem bine, dar vom vedea când și cum încetinește activitatea dacă, după cum sugerează ei, izbucnește o criză sau recesiune în Europa sau în lume. De asemenea, va trebui să vedem dacă este profund sau temporar. Reținem deocamdată, dar acesta este un sector de consum și, până la urmă, logic, ne va afecta.

– Exporturile sunt esențiale în modelul de afaceri al cramei. Au fost mereu…

– Piața externă a fost cheia pentru Marqués de Riscal încă de la origini în secolul al XIX-lea. Cuba și Mexic au fost, de exemplu, două țări foarte importante în primii ani. În prezent, exportăm între 60% și 66% din producția noastră. Restul este piata nationala.

„Marqués de Riscal produce între 10 și 12 milioane de sticle pe an”

– Și cu o poziție puternică pe diferite continente.

– Suntem prezenți în aproximativ 120 de țări. În unele avem volume foarte relevante iar în altele, mai mult testimoniale. Suntem, de exemplu, în Germania, Elveția, Columbia, Peru, Japonia etc. În toată lumea. Statele Unite sunt una dintre primele noastre piețe. Italia, curios. Marqués de Riscal urmează să pătrundă pe piața italiană pentru prima dată și în scurt timp, în 2023, ceea ce este complicat pentru că, la fel ca Spania, este o țară eminamente producătoare. Am găsit acolo un distribuitor bun și ne luăm un angajament ferm față de această țară, în care avem așteptări bune. Croația este, de asemenea, o altă piață nouă pe care ne vom afla foarte curând.

– Și continuă să vândă vin în Ucraina care, în contextul actual de escaladare a războiului, presupun că are complexitatea lui.

– În prezent vindem în Ucraina, da. Este adevărat că distribuitorul nostru a avut o problemă foarte serioasă, dar se pare că a fost depășită și continuăm să ne ducem vinul în acea țară, ceea ce mi se pare incredibil. Are meritul ei, cred.

– În ce măsură sectorul vitivinicol este sensibil la creșterea actuală a costurilor de producție?

– Creșterea costurilor componentelor este brutală. În unele cazuri este de 30%, iar în altele ajunge la 60%. Foarte sus, în orice caz. Creșteți prețul sticlei, lemnului, cartonului, plută. Electricitatea a crescut și ea foarte mult, după cum știm cu toții. Această creștere mănâncă marjele.

– Și prețul strugurilor?

– Ne așteptăm să fie la niveluri similare cu cele de anul trecut. Este încă devreme pentru că tocmai am terminat culesul și s-ar putea să mai apară fluctuații de preț, dar credem că vom fi pe linia anului 2021. Începem și anul acesta cu o producție importantă de vin. S-ar fi putut crede, la un moment dat, că seceta va duce la o producție mai scăzută, dar apoi au venit furtuni ocazionale și s-au atins cifre similare în Rioja. Și în Rueda producția a fost chiar mai mare decât în ​​alți ani.

„În degustarea istorică pentru prezentarea noului nostru vin Tapias, au fost deschise sticle din secolul al XIX-lea”

– Acestea sunt cele două denumiri de origine în care și-au pus toate eforturile…

– Da, suntem în Rioja și Rueda. Suntem în ambele denumiri de origine încă de la crearea lor. La Marqués de Riscal ne-am preocupat întotdeauna să avem grijă de întreaga piramidă a vinului. Acoperim toate tipurile de vinuri din diferitele categorii -albe, roze si rosii- si avem vinuri atat la baza cat si in varful piramidei. Aceasta este prioritatea noastră și este, după părerea mea, mult mai importantă decât a fi în multe denumiri de origine.

– Și în ambele denumiri cu niște hectare deținute și altele, îmi imaginez, care sunt ale furnizorilor.

– În Rioja Alavesa, Marqués de Riscal are un patrimoniu de 500 de hectare deținute și 150 sub control total, pe care le gestionăm prin închiriere pe termen lung, la care trebuie adăugate încă o mie de hectare de furnizori care ne sunt legați de generații, extinzând relaţia bunicilor cu părinţii şi a părinţilor cu copiii. Și în Rueda, avem vreo 350 de hectare proprii și alte 500 cu furnizori.

– În total apoi aproximativ 2.500 de hectare care dau naștere unei producții importante de vin. Câte sticle pot pune pe piață în fiecare an?

– Marqués de Riscal poate produce între zece și douăsprezece milioane de sticle de vin pe an, în mod logic în funcție de fiecare epocă. La Frank Gehry facem același lucru cu 500 de sticle; în Barón de Chirel, între 15.000 și 20.000 de sticle, iar în gran reserva, putem ajunge la 30.000. Depinde de fiecare produs.

– Care este angajamentul față de high-end?

– Marqués de Riscal și-a asumat întotdeauna un angajament foarte clar față de produsele de ultimă generație, dar, evident, atunci când ești o companie globală, prezentă pe mai mult de o sută de piețe, trebuie să-ți aprovizionezi furnizorii cu toate gamele. Trebuie să fii o companie profitabilă pentru ei în portofoliul lor.

– Compania a cunoscut recent o piatră de hotar. Tocmai a prezentat un nou vin numit ‘Tapias de Marqués de Riscal 2019’…

– Este o Rioja unică. Este un vin care provine din moșia Las Tapias, una dintre cele mai istorice din Marqués de Riscal. Este situat pe terasele Ebroului și continuă să producă cele mai bune vinuri în fiecare an. Este un vin de moșie pe care urmează să-l distribuim prin sistemul Plaza de Bordeaux. Și va fi o serie aleasă de cinci négocienți din Bordeaux care se vor ocupa de cumpărarea lui și apoi vânzarea în exclusivitate. De aceea spunem că Marqués de Riscal se întoarce în Plaza de Bordeaux, de care s-a simțit atât de strâns legat încă de la origini. Astfel, crama și-a comercializat o parte din vinurile sale în secolul al XIX-lea.

– Și l-au sărbătorit cu stil printr-o degustare istorică.

– Este o ocazie frumoasă și specială. De aceea ne-am gândit că trebuie să facem o degustare istorică, lucru pe care Marqués de Riscal îl face o dată la mulți ani și în care sunt invitați experți și personalități legate de vin din întreaga lume.

– Și sunt vinuri surprinzător de vechi de gustat, bijuterii autentice pentru cunoscători…

– Se face o selecție atentă de treizeci de vintage-uri istorice. Cu această ocazie le-am împărțit în două categorii: prefiloxera -din 1862, când vinul nostru a început să fie îmbuteliat, până în anul 1900- și postfiloxera, de atunci și până în zilele noastre. Din fiecare epocă selectată, una sau două sticle au fost deschise pentru degustarea istorică.

– Acum câteva zile crama a ieșit extraordinar de bine în lista anuală a celor mai bune podgorii din lume…

– Foarte bine oprire. Marqués de Riscal a fost ales ca a doua cea mai bună podgorie din lume în cadrul acestui concurs. Și este, de altfel, pentru al doilea an consecutiv. Niciun an de când există acest clasament nu am fost în top-10. Este o recunoaștere care ne umple de mândrie.

„Complexul nostru de turism viticol din Elciego a ajuns la 100.000 de vizitatori într-un an”

– Vinurile îmbuteliate au fost apoi deschise în secolul al XIX-lea…

– Asta are Marqués de Riscal pe care foarte puține crame au în lume. Probabil suntem singurii care putem organiza o degustare a acestor caracteristici. Nici măcar beciurile franceze. Nimeni nu le-a păstrat atât de mult într-o colecție istorică care păstrează sticlele an de an de la prima lor recoltă. Și toate sunt păstrate în același magazin de sticle pe care îl numim aici La Catedral. Sunt peste 140.000 de sticle.

– Înțeleg că aceste acreditări sunt cele care v-au determinat să investiți în turismul vinicol de ani de zile. Care este angajamentul lui Marqués de Riscal în acest domeniu?

– Acum vreo douăzeci de ani, cramele spaniole aveau ușile închise. Oamenii nu au venit. Nu ne alăturasem încă unui fenomen care era deja o realitate în multe țări ale lumii noi. Atunci am decis să facem saltul și am făcut-o prin arhitectură cu crearea Orașului Vinului din Elciego. Un proiect consolidat astăzi care oferă vizitatorilor o întreagă lume de experiențe: restaurante, magazin, spa, vinoterapia etc. Cireasa de pe tort a fost Hotelul Marqués de Riscal, proiectat de Frank Gehry, care a avut ideea de a crea un castel din secolul XXI și de a combina istoricul cu modernul, amestecând arta și natura. Panourile sale din titan și oțel au devenit un simbol. Acest complex a atins cifra de 100.000 de vizitatori într-un an.

– Este o atracție turistică și economică pentru zonă…

– Important este ca zona să prospere. Exemplul nostru s-a răspândit și asta este important. Dacă împreună am reuși cu toții să avem o Napa Valley, prin care trec în fiecare an opt milioane de vizitatori, ar fi grozav pentru toată lumea. Ca noutate, anticipez că vrem să facem ceva asemănător în Rueda.– Un alt proiect de turism viticol de această amploare?

– Dacă ceva de genul. În Rueda avem un nou plan de actualizare a producției cramei și un proiect ambițios de turism viticol care va promova crama și podgoria, care are deja toate certificările de agricultură ecologică. O avem foarte avansată, dar suntem conștienți, ca întotdeauna în această țară, de birocrație. Destul de ciudat, de cinci ani ne luptăm cu licențe. Dacă ar depinde de noi, am începe acum și s-ar fi terminat cât mai curând.

– Afacerea depinde de apă și pământ. Este logic că în sector există o sensibilitate sporită de mediu.

– Da. Este necesar să avansăm în economia circulară. La Rueda au început lucrările în urmă cu zece ani și toate hectarele au fost certificate, așa cum spuneam. Și aici, în crama Elciego, s-au investit mulți bani, de exemplu, în panouri fotovoltaice care asigură hotelului un sistem eficient de autoconsum.

– În 2010 au cumpărat marca Marqués de Arienzo de la compania franceză Pernod Ricard. Marqués de Riscal se angajează să crească organic, să creeze noi mărci sau să crească anorganic, să le achiziționeze?

– Ne angajăm pe creșterea organică, lansând noi mărci ca în cazul Tapias sau ca în cazul lui Barón de Chirel, la acea vreme; Asta nu înseamnă că dacă se va prezenta o oportunitate precum cea a lui Marqués de Arienzo, care l-a interesat mai ales pentru moștenirea ei agricolă, nu va fi profitată.

– PNV susține că există o denumire de origine Rioja Alavesa, care este poziția unei crame precum Marqués de Riscal, care se bazează pe pământ alaves, față de această propunere?

— El a creat-o. Un alt lucru este că trebuie să așteptați să vedeți dacă merge înainte pentru că depinde și de diverse proceduri. Nu îi văd un viitor. Nu cred că cineva sănătos ar renunța la moștenirea reprezentată de un brand precum Rioja, care a durat atâția ani să fie realizat și la care au contribuit multe crame din această zonă. În cadrul denominației Rioja există deja o subzonă care este Rioja Alavesa. Spectrul este deja perfect acoperit.

Sursa: www.elperiodico.com