Care sunt îndatoririle de mediu pe care le are o companie din industria alimentară?

Industriile de prelucrare sau de producție sunt un important factor poluator, astfel că au fost elaborate o serie de reglementări și s-au impus seturi de măsuri menite să diminueze din capacitatea de poluare a agenților economici.

Și industria alimentară este inclusă printre marii poluatori, astfel că și acestui sector îi revin o serie de îndatoriri pe linia pentru protecției mediului.

Noi am făcut o sinteză a celor mai importante dintre ele și ți le prezentăm în cele ce urmează.

Folosirea de ambalaje cât mai puțin poluante

Multe din produsele alimentare sunt livrate în ambalaje, care în cele din urmă ajung la gunoi sub formă de deșeuri. Cantitatea de astfel de deșeuri este una considerabilă, motiv pentru care se impune folosirea unor materiale cu impact cât mai mic asupra mediului.

Ambalajele trebuie să fie din materiale reciclate sau ușor reciclabile, iar în acest din urmă caz, ar fi util să aibă imprimate și informații adresate consumatorilor, despre cum se reciclează deșeurile.

Trebuie precizat în acest sens că răspunderea pentru deșeurile rezultate din ambalaje revine agentului economic care le-a lansat pe piață, și nu utilizatorului final. Acest principiu este cunoscut sub denumirea „Poluatorul plătește” și a fost implementat în legislația românească încă din anul 2005.

Managementul deșeurilor

În urma procesului de producție a alimentelor rezultă diferite tipuri de deșeuri – biodegradabile, în marea lor majoritate – iar răspunderea pentru managementul acestora revine procesatorului. După caz, deșeurile trebuie distruse sau prelucrate, fiind necesar să fie trimise către centre specializate.

Producătorii din domeniul industriei alimentare trebuie să încheie contracte cu firme specializate în prelucrarea sau distrugerea deșeurilor, urmând ca apoi acestea să fie colectate selectiv și ridicate periodic.

Prevenirea risipei alimentare

Uniunea Europeană se numără printre cei mai importați producători și exportatori de produse alimentare la nivel mondial, iar oferta la nivelul statelor membre depășește de multe ori cererea.

Din acest motiv, multe produse rămân nevândute până la expirarea termenului de valabilitate, iar din momentul  în care sunt scoase de la rafturi, devin deșeuri. De asemenea, abundența de produse din magazine îndeamnă consumatorii să cumpere cantități mai mari decât au nevoie, iar surplusul va avea aceeași soartă, ajungând la gunoi sub formă de deșeuri alimentare.

Pe de altă parte, se consumă inutil resurse pentru procesarea acestor alimente care se irosesc în cele din urmă pentru că nu ajung pe masă, ci la coșul gunoi.

O soluție ar fi să cumpărăm doar cât avem nevoie, însă producătorii și comercianții au la rândul lor un rol important în prevenirea risipei alimentare. Multe dintre produse expiră încă din depozite, înainte de a ajunge la raft, de unde reiese că piața este supraalimentată pe anumite segmente.

Lucrurile s-ar schimba dacă producătorii și comercianții ar fi mai puțin preocupați de nevoia de a oferi consumatorilor senzația de abundență, cu rafturile magazinelor încărcate de produse dintre care o bună parte nu ajung să se vândă.

Folosirea rațională substanțelor chimice în agricultură

Agricultura este principalul furnizor de materie primă pentru industria alimentară, având totodată și un impact important asupra mediului. Substanțele chimice folosite pentru tratarea plantelor poluează în timp apa și solul, iar fenomenul se amplifică dacă acestea nu sunt folosite în mod rațional.

Din acest motiv administrarea produselor de protecție a plantelor trebuie făcută cu mai multă responsabilitate, strict atunci când este nevoie și folosind cantitățile optime de substanțe. De asemenea, ori de câte ori este posibil, este de preferat să se folosească substanțe bio, în locul produselor chimice.

Acestea sunt câteva din cele mai importante îndatoriri pe care orice agent economic din industria alimentară trebuie să le trateze cu toată seriozitatea, pentru binele tuturor.