Un nou studiu oferă o explicație științifică pentru un obicei des întâlnit și, nu de puține ori, enervant. Mâncarea luată direct din farfuria altei persoane, în special cartofii prăjiți, pare să aibă un gust mai bun, iar acest lucru nu este doar o impresie. Fenomenul este legat de mecanisme psihologice care implică riscul și sentimentul de interdicție.
De la „pot să iau unul?” la farfurie goală
V-ați aflat vreodată în situația în care cineva spune că nu dorește cartofi prăjiți, dar ajunge să guste „doar unul” din porția dumneavoastră? Și apoi încă unul, până când farfuria se golește? Cercetătorii de la Academia Medicală Rusă au analizat exact acest comportament într-un studiu publicat în revista de specialitate Food Quality and Preference. Ei au vrut să înțeleagă de ce tentația este atât de mare.
Pentru a afla răspunsul, au implicat 120 de participanți, cărora le-au fost oferite porții identice de cartofi prăjiți în diverse contexte. Unii i-au primit serviți direct, alții i-au primit de la o altă persoană, iar o a treia categorie a fost pusă în situația de a-i „fura” discret, uneori cu un risc ridicat de a fi prinși.
Plăcere amplificată de risc
Rezultatele au fost surprinzător de clare. Cartofii prăjiți „furați” au fost evaluați ca fiind cei mai gustoși. În unele cazuri, aceștia au primit scoruri cu până la 40% mai mari pentru aromă, textură și savoare generală, comparativ cu cei consumați în mod normal. Mai mult, studiul citat de Adevarul a arătat o legătură directă între nivelul de risc și intensitatea plăcerii. Cu cât era mai mare șansa de a fi prins, cu atât satisfacția resimțită creștea.
Participanții au descris experiența ca o combinație de emoție și vinovăție, un amestec care, se pare, amplifică senzațiile pozitive.
Cifrele vorbesc de la sine.
Efectul „fructului interzis” și mentalitatea de raritate
Dar cum se explică, până la urmă, acest fenomen? Cercetătorii aduc în discuție două concepte psihologice cheie. Primul este „efectul fructului interzis”, care postulează că orice lucru care pare interzis sau limitat devine automat mai dorit și mai valoros în ochii noștri. Iar al doilea concept este mentalitatea de raritate.
Ideea că o resursă (în acest caz, cartofii din farfuria altcuiva) nu este complet accesibilă poate declanșa comportamente impulsive și competitive. Studii anterioare au demonstrat că această mentalitate poate reduce chiar și nivelul de empatie, ceea ce explică de ce „hoții de cartofi” ignoră adesea frustrarea vizibilă a proprietarului de drept al porției.
Autorii studiului susțin că aceste descoperiri ajută la o mai bună înțelegere a modului în care mici „abateri” de zi cu zi activează mecanismele de recompensă din creier. Chiar dacă cercetarea nu va opri acest obicei, ea oferă o explicație științifică validă și, pentru unii, poate chiar o scuză perfectă data viitoare când întind mâna spre farfuria vecinului de masă.
