Salată sănătoasă cu ingredientul recomandat de CDC

Nasturelul de apă nu este mereu prima alegere la cumpărături, însă cercetătorii spun că ar merita mai multă atenție. Acest verdeț cu gust ușor piperat a fost desemnat cel mai sănătos de către Centrul pentru Controlul și Prevenția Bolilor (CDC) în 2024, depășind chiar și spanacul când vine vorba de densitate nutrițională.

De ce este nasturelul de apă atât de special?
Nasturelul de apă face parte din familia cruciferelor, alături de broccoli, conopidă și varză. Aceste legume sunt recunoscute pentru conținutul bogat în glucosinolați, compuși care pot avea efecte benefice împotriva cancerului, potrivit Cleveland Clinic.

Consumul de legume crucifere este asociat cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare
Sunt bogate în vitaminele A, C și K
Conținutul lor de apă ajunge la 95%, ceea ce ajută la hidratare

Un aspect important este că o porție de 100g de nasturel are doar 4 calorii, în timp ce aceeași cantitate de salată verde mixtă poate ajunge la 71 de calorii. În plus, prețul este accesibil: un pachet de 120g costă între 12 și 20 de lei, comparativ cu spanacul care poate ajunge la 25 de lei.

Cum protejează organismul?
„Nasturelul de apă poate fi un aliat important în menținerea unei greutăți sănătoase”, afirmă dr. Ann Louise Gittleman, expert în sănătatea femeilor, într-un interviu pentru Woman’s World. Beneficiile acestui aliment nu se opresc aici.

Impactul asupra sistemului cardiovascular
Vitamina K din compoziția nasturelului sprijină coagularea sângelui și menține sănătatea oaselor. Totuși, persoanele care urmează tratament cu anticoagulante ar trebui să consume acest aliment cu moderație, conform recomandărilor USDA.

Antioxidanții ajută la reducerea inflamațiilor asociate cu diabetul sau astmul, iar vitamina A susține sănătatea ochilor. „Este o sursă ușor de integrat în dieta zilnică”, adaugă nutriționista Serena Poon într-un comunicat pentru Fox News Digital.

Studiile arată că menținerea unei greutăți sănătoase reduce riscul de boli de inimă, cancer și deces prematur atât la bărbați, cât și la femei. Nasturelul de apă, cu aportul său caloric scăzut, este o alegere potrivită pentru cei care doresc să slăbească sau să-și mențină greutatea optimă.

Cum să introduci nasturelul de apă în alimentație?
Nu este nevoie de rețete complexe pentru a beneficia de proprietățile nasturelului. Dieteticianul BreAnn Erickson recomandă câteva modalități simple de integrare:

Adaugă frunze proaspete în smoothie-urile de dimineață
Folosește-l ca garnitură pentru pește sau carne de pui
Include-l în supe pentru un plus de prospețime
Amestecă-l cu avocado pentru un pesto diferit

Un lucru util de știut este că gătitul reduce gustul ușor amar al nasturelului, făcându-l mai plăcut chiar și pentru cei care nu preferă verdețurile crude. O porție sau două pe zi sunt suficiente pentru a beneficia de efectele sale pozitive.

Nasturelul de apă poate fi adăugat în salate, wrap-uri, supe sau smoothie-uri, dar și ca garnitură lângă pește sau carne de pui. Poate fi consumat atât crud, cât și gătit, în funcție de preferințe.

Ce spun cercetările recente?
Deși multe studii se concentrează pe efectele pe termen scurt, există date care sugerează că un consum regulat de legume crucifere, precum nasturelul, poate contribui la o viață mai lungă și mai sănătoasă. „Este posibil ca nasturelul să aibă un rol în prevenirea deceselor premature”, notează BreAnn Erickson.

Universitatea Harvard atrage atenția că majoritatea adulților nu consumă suficientă apă zilnic. În acest context, includerea alimentelor bogate în apă, cum este nasturelul, poate ajuta la menținerea unei hidratări optime.

Pe lângă hidratare, antioxidanții din nasturel contribuie la reducerea inflamațiilor care pot duce la afecțiuni grave, precum diabetul sau astmul. Astfel, acest aliment simplu poate avea un impact semnificativ asupra sănătății generale.

O alegere practică pentru fiecare zi
Cu un preț accesibil și versatilitate în bucătărie, nasturelul de apă poate deveni cu ușurință un ingredient de bază în alimentația zilnică. „Este o comoară nutrițională la care mulți nu au acces din lipsă de informare, nu din lipsă de disponibilitate”, subliniază Serena Poon.

Se așteaptă ca noi studii să aducă mai multe informații despre efectele nasturelului asupra riscului de cancer colorectal. Până atunci, nutriționiștii recomandă să fie inclus cât mai des în alimentație, fie că este adăugat într-o salată simplă, fie ca garnitură la mesele principale.

Prin gustul său plăcut și beneficiile dovedite, nasturelul de apă oferă o soluție la îndemână pentru cei care doresc să își îmbunătățească stilul de viață și să prevină unele probleme de sănătate. Integrarea acestui aliment în meniul zilnic poate fi un pas simplu, dar important, pentru o stare de bine pe termen lung.

Sursa: financiarul.ro