Slăbești de două ori mai repede fără să te înfometezi! Majoritatea dietelor promovează ideea simplă că trebuie să mănânci mai puțin și să faci mai multă mișcare pentru a slăbi. Deși acest principiu rămâne valabil la nivel teoretic, în practică nu toate caloriile acționează la fel în organism. Un studiu recent, publicat în Nature Medicine, vine cu date revoluționare care schimbă abordarea clasică a slăbitului.
Cercetarea este primul studiu intervențional desfășurat în condiții reale de viață, care compară impactul alimentelor ultraprocesate (UPF) cu cel al alimentelor minim procesate (MPF) asupra greutății. Participanții care au consumat alimente MPF au slăbit de două ori mai mult decât cei care au urmat o dietă UPF, deși ambele diete au fost echilibrate nutrițional și nu au impus restricții calorice.
Așadar, nu doar cât mănânci contează, ci mai ales ce mănânci. Sursa caloriilor poate face diferența dintre un efort zadarnic și o transformare reală.
Ce s-a întâmplat în cadrul studiului și cum au reacționat corpurile participanților
Studiul a implicat 55 de adulți, împărțiți în două grupuri, care au urmat diete identice ca durată (opt săptămâni), dar diferite ca tip de alimentație: alimente minim procesate, precum fulgii de ovăz preparați acasă, și alimente ultraprocesate, precum batoanele din ovăz ambalate sau mâncarea gata preparată. După o pauză de patru săptămâni, grupurile au inversat dietele pentru încă opt săptămâni.
Participanții nu au avut o limitare impusă de calorii — mâncau cât doreau, dar exclusiv din produsele furnizate de cercetători. Cu toate acestea, s-a constatat o scădere în greutate de 2,06% în cazul alimentelor MPF, față de doar 1,05% cu UPF. Și mai important: slăbirea s-a produs din grăsime corporală și apă, fără pierdere de masă musculară.
Autorul studiului, Samuel Dicken, explică: „Am observat o scădere semnificativă pe ambele diete, dar aproape dublă pe dieta cu alimente minim procesate”.
Ce înseamnă pe termen lung: cifrele care vorbesc de la sine
Deși pierderea de 2% din greutatea corporală poate părea modestă, trebuie avut în vedere că studiul a durat doar opt săptămâni și nu a inclus nicio restricție calorică. Cercetătorii estimează că, menținând o dietă bazată pe alimente minim procesate, bărbații ar putea ajunge la o scădere de până la 13%, iar femeile până la 9% din greutatea inițială.
Prin contrast, dieta UPF ar conduce la o scădere de doar 4-5%, chiar și dacă e echilibrată nutrițional. Așadar, pe termen mediu și lung, alegerea alimentelor mai naturale face o diferență clară.
Deficitul caloric zilnic observat în cazul dietei MPF a fost de 290 kcal, față de 120 kcal la UPF. Acest lucru înseamnă că, mâncând în mod natural mai puțin din alimentele neprocesate, corpul funcționează mai eficient în procesul de slăbire, fără a simți nevoia de restricții severe.
Alimentele ultraprocesate nu sunt automat periculoase, dar nici ideale
Un aspect important subliniat de cercetători este că nu toate alimentele ultraprocesate sunt nocive. Samuel Dicken clarifică: „Depinde de profilul nutrițional. Scopul studiului a fost să înțelegem mai bine impactul procesării asupra sănătății și greutății”.
Mai mult, în ciuda prejudecăților, dieta UPF echilibrată nu a avut efecte negative semnificative asupra parametrilor biologici. Tensiunea arterială, glicemia sau colesterolul au rămas în limite normale, iar unele valori chiar s-au îmbunătățit. Totuși, autorii insistă că sunt necesare cercetări mai ample, pe perioade mai lungi, pentru concluzii solide.
Profesor Rachel Batterham subliniază și o altă realitate dură: „Mai puțin de 1% din populația UK urmează complet recomandările Ghidului Eatwell. Majoritatea nu respectă nici jumătate dintre acestea.”
Ce să reții și cum aplici în viața reală
Dacă vrei să slăbești fără să te chinui și să îți menții sănătatea, începe cu alegerea alimentelor potrivite. Chiar dacă alimentele ultraprocesate nu sunt în mod automat „dușmanii”, cele minim procesate oferă o cale mult mai eficientă și mai naturală pentru a pierde kilogramele în plus.
Alege mâncare gătită acasă, fructe, legume, cereale integrale, leguminoase și nuci. Redu sarea, zahărul și grăsimile saturate. Respectă, pe cât posibil, recomandările nutriționale oficiale, chiar dacă nu 100%. Fiecare pas spre echilibru contează.
Sursa: financiarul.ro
