De ce e indicat să consumăm usturoi și cum ajută sănătatea. Usturoiul, folosit de mii de ani în alimentație și medicină naturală, nu este doar un ingredient care dă aromă preparatelor, ci un aliment cu efecte remarcabile asupra sănătății generale și a nivelului glicemiei. Specialiștii subliniază că această plantă este una dintre cele mai valoroase surse naturale de compuși activi care protejează organismul.
Eficiența sa se datorează în principal substanțelor sulfuroase precum alicina, eliberate atunci când usturoiul este zdrobit sau tăiat. „Acest compus puternic combate bacteriile, virusurile și ciupercile, întărind în același timp inima, vasele de sânge și imunitatea”, explică Mrunal Chavan, nutriționist la Spitalul Cloudnine din India. Datorită acestor proprietăți, usturoiul este considerat un scut natural împotriva infecțiilor și a afecțiunilor metabolice.
Consumul zilnic poate avea un rol major în prevenirea bolilor cauzate de inflamații, hipertensiune sau dereglări metabolice, subliniază Chavan, care enumeră șapte beneficii demonstrate științific pentru includerea usturoiului în dieta zilnică.
Usturoiul susține activitatea sistemului imunitar, crescând capacitatea organismului de a lupta cu bacteriile și virusurile. Cei care îl consumă constant în perioadele reci pot avea simptome mai blânde și o recuperare mai rapidă în caz de răceală sau gripă.
Numeroase cercetări arată că usturoiul are efect vasodilatator, îmbunătățind circulația sângelui. Această acțiune contribuie la reducerea tensiunii arteriale și limitează riscul de infarct miocardic sau accident vascular cerebral.
Prin consum regulat, usturoiul ajută la scăderea colesterolului LDL fără a afecta nivelul de colesterol bun (HDL). Acest efect susține integritatea vaselor de sânge și contribuie la menținerea sănătății sistemului cardiovascular.
Pe lângă influența asupra colesterolului, usturoiul acționează și împotriva inflamațiilor și stresului oxidativ, oferind protecție suplimentară inimii și reducând riscul apariției bolilor cardiace.
La persoanele diagnosticate cu diabet de tip 2, consumul de usturoi poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și poate contribui la scăderea nivelului de glucoză din sânge, ajutând la controlul glicemiei pe termen lung.
Antioxidanții conținuți de usturoi acționează împotriva efectelor radicalilor liberi asupra celulelor cerebrale, încetinind procesul de îmbătrânire cognitivă și având potențialul de a preveni declinul neuronal, inclusiv boala Alzheimer.
Usturoiul este recunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și antifungice. Astfel, poate ajuta organismul să lupte natural împotriva infecțiilor cauzate de bacterii, candida sau alte ciuperci, fiind util inclusiv în sezonul virozelor.
Specialiștii recomandă introducerea în alimentația zilnică a 1-2 căței de usturoi, preferabil consumați cruzi sau gătiți ușor. Totuși, cantitățile mari pot cauza disconfort digestiv, iar persoanele cu sensibilitate gastrică sau cele care urmează tratamente anticoagulante ar trebui să solicite sfatul medicului.
Sursa: financiarul.ro
