Cercetătorii au descoperit că oamenii din sudul Chinei produceau bere în urmă cu 9.000 de ani

63

Locuitorii din sudul Chinei, care trăiau în urmă cu aproape 9.000 de ani, au învăţat să producă bere din plante cultivate, susțin cercetătorii care au realizat un studiu pe baza descoperirilor realizate în timpul unor excavaţii în situl Qiaotou din oraşul Yiwu. Zona situată în provincia Zhejiang din estul Chinei este supranumită „supermarketul lumii”.

Astfel, dovezi timpurii ale consumului de bere au fost descoperite într-o veche movilă din zona sitului, în care au fost identificate urme de amidon, fitolit şi ciuperci în vase de ceramică.

Totodată, rămăşiţe fungice, care sugerează o abundenţă de mucegaiuri şi drojdii, s-au dovedit a fi apropiate de microorganismele utilizate acum la fabricarea vinului în Asia de Est şi Asia de Sud-Est, relatează agenţia de presă Xinhua.De asemenea, tehnicile străvechi sunt identice cu metodele tradiţionale folosite în prezent la prepararea vinului de orez în Yiwu.

Aşa că este foarte posibil ca oamenii din acea epocă să fi descoperit drojdiile în culturile mucegăite, a precizat Wang Jiajing, unul dintre cercetătorii implicaţi în acest studiu.

Dealtfel, două schelete au fost descoperite  în acest sit şi ar putea fi cele mai vechi rămăşiţe umane găsite în Zhejiang. Populaţiile umane din acea perioadă fi putut să folosească vinul în timpul ritualurilor, inclusiv la sacrificii şi înmormântări.

În acele timpuri, locuitorii din zonă abia începuseră să cultive orezul sălbatic, iar producţia de cereale era relativ redusă, ceea ce făcea ca băuturile alcoolice să fie considerate un lux, rezultă din spusele cercetătorilor.

De asemenea, Situl Qiaotou, acolo unde săpăturile au începu în anul 2014, aparţine unei culturi neolitice, cunoscută sub numele de Shangshan, care îşi are originea în zonele inferioare ale fluviului Yangtze, cea mai lungă cale navigabilă din China.

Totodată, conform estimărilor, cultivarea orezului sălbatic ar fi început în siturile populaţiilor Shangshan.

Aşadar, rezultatele acestui studiului au fost publicate în revista ştiinţifică PLOS ONE.

Citește și
Spune ce crezi